O que fazer se a sopa é muito picante?

Assim que você descobrir que a sopa é muito picante, você deve começar por realizar um pouco de controle de danos para manter a sopa de obter qualquer mais picante. Se houver algum pimentas, pimentões ou grandes flocos de pimenta vermelha que você pode escavar para fora da sopa, não tão- eles vão continuar a adicionar mais calor para a sopa como eles cozinham.

Em seguida, remova a sopa do calor ou reduza a temperatura. Quanto mais ele cozinheiros, mais o tempero irá permear, por isso quanto mais cedo você pode interromper o cozimento e servir a sopa, melhor.

Se você gostaria de fazer a sopa menos picante, existem algumas boas maneiras de fazer isso. A maneira mais infalível, é claro, é para adicionar mais de qualquer outro ingrediente, exceto o tempero. Isto irá reduzir a saturação total de ingredientes picantes. Uma boa maneira de fazer isso é misturar um segundo pote, separado da sopa (você pode reduzir pela metade ou até mesmo trimestre os ingredientes se você não acha que vai precisar para reduzir o tempero pela metade) e misture gradualmente no unspiced sopa até obter o nível de sabor que você quiser.

Quando este processo demorado não é uma possibilidade, você pode reduzir o calor em sua sopa pela adição de leite ou creme, se é apropriado para a receita. Os produtos lácteos irá diminuir o efeito do calor dentro da sopa. Você pode conseguir um efeito semelhante ao adicionar batatas cozidas-par, uma vez amidos vai fazer o mesmo. Para algumas sopas, você também pode adicionar cerveja, desde cerveja é baseada em grãos e pão essencialmente líquido.

Se a sopa ainda é um pouco picante quando você servi-lo, você pode ajudar a combater este problema com a forma como você escolher para servi-lo. Dê comensais abundância de pão e / ou biscoitos para comer com sua sopa, como comer estes irão ajudar a controlar o calor. Você também pode servir a sopa com leite ou cerveja (o mais grosso e maltado, melhor) como uma bebida, pelas mesmas razões.

Servindo a sopa em pequenas porções é outra boa maneira de ajudar a resolver o problema de especiarias. Spice paira sobre a língua, fazendo com que grandes porções de comida picante mais difícil para comer do que os menores.