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Como fazer um bolo de chocolate alemão

Este bolo não foi realmente inventado na Alemanha. A receita original foi enviado por uma dona de casa em Dallas para um jornal no Texas em 1957. É usado Chocolate doce do alemão de Baker, que foi criado em 1852 por um Sam alemão inglês chamado para a marca Chocolate do Baker. O bolo se tornou muito popular quando a General Foods, que possuía Chocolate de Baker na época, enviou a receita para outros jornais do país. Isto é claramente para quem gosta de sobremesas doces. Serve 12.

Coisas que você precisa

  • batedeira eléctrica de mão
  • 1 9 polegadas bandeja de bolo redondo
  • saco de confeitar com um # ponta 7 estrelas
  • faca afiada do chef
  • Assadeira

  • Vídeo: COMO FAZER A MELHOR TORTA HOLANDESA DOS MUNDOS (RECEITA FÁCIL) #69 VegetariRANGO

    peneira farinha
  • batedor de arame

  • Vídeo: Como Fazer Arabescos de Chocolate

    empacotado mistura de bolo de chocolate
  • 1 lb. açúcar castanho claro

  • Vídeo: Receita: Como Fazer Bolo laka

    ½ copo de água

  • Vídeo: Decoração de bolo utilizando chantilly e cobertura de chocolate.

    2 ovos grandes
  • 24 colheres de sopa. (¾ lb) de manteiga sem sal amolecida
  • 2 colheres de chá. vinagre de cidra
  • 1 colher de sopa. extrato de baunilha
  • 3 copos de flocos de coco
  • 2 chávenas pecans ou nozes
  • Um copo de leite evaporado
  • ¼ chávena de açúcar em pó
  • 2 oz. doce de chocolate derretido e arrefecido
  • 2 oz. chocolate amargo ralado


  • Asse uma mistura de bolo de chocolate de acordo com as instruções da embalagem, ou assar a sua própria receita favorita. Retire o bolo da panela, coloque em um prato e deixe esfriar por alguns minutos. Aparar a parte superior e inferior do bolo e dividir-se em duas camadas iguais. Deixou de lado.



  • Coloque as nozes ou nozes em uma assadeira e colocado num forno pré-aquecido a 350 graus durante cerca de 5 a 7 minutos. Retire do forno e deixe esfriar alguns minutos até que as porcas podem ser manipulados. Coloque sobre uma tábua e pique-os cuidadosamente em pedaços ½ polegadas com uma faca do chef afiada. Deixou de lado.

  • Combina-se o açúcar mascavado e a água em uma panela 2 quart. Leve para ferver em fogo alto. Depois de alguns segundos, raspar todo o açúcar que ficou para os lados da panela. Ferver vigorosamente até que o caramelo fuma, cerca de 5 minutos.



  • Bata os ovos e leite em uma tigela com o batedor. Quando o caramelo começa a fumar, removê-lo do calor e cuidadosamente despeje os ovos na panela, mexa, e trazer de volta a uma fervura. Retire do fogo e bata em 8 colheres de sopa de manteiga. Misture o vinagre de cidra e extrato de baunilha. Dobre no coco e pecans ou nozes.

  • O centro de uma das camadas do bolo para um prato de bolo. Espalhe um pouco mais do que metade da mistura de caramelo-coco sobre o bolo. Alisar a superfície com uma espátula de formação de gelo ou a parte de trás de uma colher. Centrar a segunda camada de bolo sobre o primeiro e espalhar a mistura remanescente durante apenas a parte superior, deixando os lados do bolo nu.



  • Peneirar o açúcar em pó. Usando o acessório da pá em um misturador eléctrico, combinar o açúcar em pó com os restantes 16 colheres de sopa de manteiga. Adicione o chocolate derretido e misture até ficar homogêneo e cremoso (ele vai olhar como chocolate natas batidas).

  • Usando a maior parte do creme de chocolate (cerca de ¾ da quantidade total), cobrir os lados do bolo com uma camada lisa fina utilizando uma espátula flexível. Agora cobrir o creme de manteiga com o chocolate amargo ralado, pressionando-o suavemente contra o bolo com a palma da mão aberta.

  • Colher o restante do creme de manteiga em um saco de confeitar com uma ponta # 7 estrelas. Adicione 16 rosetas uniformemente espaçados em torno do perímetro do bolo. Leve à geladeira até 15 minutos antes de servir.

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