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Como usar cacau em pó no lugar de um pouco de farinha

O principal problema na substituição entre quaisquer dois ingredientes secos em produtos assados ​​é a "suavidade" ou finura ao qual o material é moído. Cacau em pó é geralmente tão finamente moído como farinha de bolo, por isso substitui mais diretamente em receitas que pedem que a flor de farinha. Adicionando um pouco de cacau para uma receita não deve exigir outras mudanças, mas mais de cacau vai precisar de mais açúcar. Se você tentar substituir tanto quanto a metade da farinha com o cacau, você terá que adicionar o açúcar, também, e isso pode mudar a umidade e textura do produto.



Conteúdo

  • Dicas avisos

    • Coisas que você precisa

    • Receitas de ter utilizado com sucesso
    • conjuntos padrão de medição colheres e copos


    • Substituto de 1/4 de copo (igual a quatro colheres de sopa.) Cacau por duas colheres de sopa. de farinha de propósito geral em uma receita de cookies ou algo como pão de nozes. A menos que você está peneirando a farinha, misture o cacau nos ingredientes úmidos, especialmente se a receita começa com desnatar a manteiga eo açúcar.

      doesn de cacau`t make the darkest chocolate cookies, but it mixes well with sweet spices and nuts.
      O cacau não cometer os mais escuros biscoitos de chocolate, mas se mistura bem com especiarias doces e nozes.


    • Transformar um bolo achocolatado anjo-alimentar por substituição de um quarto da farinha de bolo com a mesma medida de pó de cacau e peneirar os dois juntos, conforme indicado na receita antes dobrando-os para dentro da mistura de clara de ovo batido. "Never Fail bolo de anjo" em 1930 original "My Better Homes and Gardens Cook Book" apela para 1 xícara de farinha de bolo, peneirado e medidos, e depois peneirada quatro vezes mais. Variação 1 pede 3/4 farinha de cup cake e 1/4 xícara de cacau.



    • Use medidas iguais de cacau e farinha em um bolo de esponja para preencher com algo gosmento na geléia moda rolo ou uma pilha de camadas mais finas. Uma receita publicado pela Sociedade de Wilbur chocolate Lititz, Pensilvânia, no início de 1900 chama para a dissolução de cacau e açúcar em água, a adição de gemas de ovos batidos, e, em seguida, peneiração na farinha com o fermento e sal antes de dobrar em clara de ovo batida.

    • Misture o cacau e farinha para o seu gosto, ou usar cacau sozinho, ao pó lubrificados panelas camada de bolo para assar um bolo de manteiga de chocolate. Misture cacau com a farinha de chamada para impedir que a massa de biscoito de furar a placa de massa e pino.

    dicas avisos

    • Introduzir cacau em pó para adicionar um sabor delicado de chocolate para sua receita. Os bolos de chocolate mais ricas e brownies mais frequentemente usar bicarbonato de chocolate, cacau, embora mais de encurtamento pode ser substituído.
    • Experiência para encontrar o equilíbrio certo de cacau, farinha e adoçante.
    • Tente adicionar cacau como um complemento de outros ingredientes saborosos, tais como frutas, nozes ou abobrinha e cenoura ralada, e em bolos de especiarias.
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