O que é alfarroba em pó?
Alfarroba cresce em vagens em alfarrobeira, uma árvore nativa para os países ao longo do Mediterrâneo Oriental. Embora usado como um substituto para o chocolate, alfarroba vem de uma completamente diferentes espécies de plantas - a família de ervilha, de fato. Cada vagem de alfarroba contém uma polpa doce que pode ser seco, torrado e moído numa substância tipo farinha, conhecido como pó de alfarroba.
Um substituto para Cacau
Alfarroba pó pode substituir o cacau em bolo, biscoito, doces e bebida receitas. Usar cerca de 1 1/2 a 2 partes alfarroba em lugar de uma parte de cacau, em peso. Assim, se uma receita pede 2 onças de cacau, incluem 3 a 4 onças de alfarroba. Três colheres de sopa de pó de alfarroba e 1 ou 2 colheres de sopa de leite vai substituir um quadrado de chocolate de cozimento em receitas.
Características distintivas
não alfarroba não tem cafeína. É naturalmente doce e menos amargo degustação de cacau. Alfarroba também contém pectina, uma fibra solúvel. A alfarroba é adequado para pessoas que têm uma intolerância ou alergia a chocolate. Não duplicar o sabor de chocolate diretamente, mas sim sugere ele.
Cozinhar com alfarroba
- Misture alfarroba em pó em leite quente com especiarias, tais como gengibre e cardamomo para uma bebida reconfortante, em tempo frio.
- Adicionar uma pequena quantidade de alfarroba a uma receita de pão para aprofundar a cor do dough- o efeito sobre o sabor será mínimo.
- sorvete sabor misturando algumas colheres de chá de pó para dentro vanilla ice cremoso infundir manteiga de porca com uma doçura de chocolate-y por agitação alfarroba pó in- adicionar 1/4 de copo de alfarroba em pó para a massa de panqueca, em vez de 1/4 copo de a farinha.
Cuidar de alfarroba
produtos de panificação feitos com pó de alfarroba são mais vulneráveis a queima, por isso, reduzir o calor do forno por 25 graus. farinha de alfarroba devem ser armazenadas num local fresco e seco, - de preferência num recipiente hermético. Caroços podem naturalmente formar em carob- armazenado simplesmente peneirá-la antes de usar.
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