Como substituir Chocolate agridoce para Chocolate Unsweetened
Padeiros usam chocolate em muitas formas, tais como cacau em pó, sem açúcar e blocos de lascas de chocolate agridoce. Estas diferentes formas de de chocolate variam em conteúdo, para que você não deve substituir um para o outro, sem saber o que mais na receita precisa ser ajustado para acomodar a alteração. Desde o chocolate sem açúcar é quase 100 por cento de cacau e chocolate amargo é de cerca de 60 por cento de cacau (que o ser açúcar restante), você deve seguir algumas regras simples para determinar como substituir um para o outro em uma receita.