Os doces de chocolate teve origem na Holanda, feita por um pasteleiro holandês chamado Conrad Van Houten em 1828. Geralmente, o chocolate é feita a partir do fruto do cacaueiro. Tico do cacaueiro são esmagados e os restos sólidos são moídos em pó de cacau. Van Houten foi o primeiro a fazer chocolate por tomar a gordura de grãos de cacau torrados para isolar manteiga de cacau. Ele em seguida, adicionado açúcar e cacau em pó.
cacau Dutched é frequentemente considerado como um dos melhores de chocolates europeus. Ele é único de outros tipos de cacau em que Van Houten inventou a imprensa de cacau e criou um processo chamado dutching para reduzir o nível de acidez do chocolate que se desenvolve durante o processo de fermentação. cacau dutched tende a ser mais escuro, mais rico e mais suave do que outras formas de cacau. Para fazer cacau holandês, que é embebida em uma solução fraca que reduz a acidez, melhora a suavidade e melhora a sua cor.
Porque cacau Dutched tem um saldo elevado pH, não é ideal para muitas receitas de cozimento americanos. O seu equilíbrio impede-a de reagir com os agentes de fermentação em muitas receitas. cacau holandês é melhor para bolos e doces que têm sabores sutis europeus.
o chocolate holandês é também um sabor popular para várias bebidas alcoólicas e cafés. café chocolate holandês é acentuado com uma pitada de cacau Holandês complementado por grãos torrados de luz. vinho holandês é também uma bebida alcoólica popular como é comumente emparelhado com um Cabernet para um sabor suave e decadente. vodka de chocolate holandês tem o aroma rico e sabor de chocolate holandês.
chocolate suíço é considerado o melhor de todos os chocolates do mundo. O suíço inventou o chocolate de leite em 1875 e ganhou um grande número de prêmios por seu chocolate no século 20, garantindo o seu lugar como número um na indústria da chocolatier. de chocolate alemão foi criado em 1852 como um doce bar chocolate de cozimento. Esta barra de chocolate continha açúcar, tornando conveniente para padeiros.
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