Diferença entre Alfarroba & Alfarroba Flour

A árvore de feijão alfarrobeira ou gafanhoto é um perene que floresce no Mediterrâneo oriental. A árvore pode crescer até 32 pés de altura e geralmente não vai começar a produzir frutos para 15 anos. Quando a árvore não começar a produzir frutos que pode render até uma tonelada de grãos por planta na época da colheita. O fruto leva um ano para amadurecer e, em seguida, a árvore irá produzir marrom escuro, vagens longo achatadas que são comestíveis. A quantidade anual colhidas a partir de árvores de alfarroba é muito mais elevada do que a partir da árvore de cacau, onde o rendimento médio por árvore é apenas cerca de duas libras.

Alfarroba ou de sementes de alfarroba é a matéria-prima que é produzida pelo alfarrobeira. Alfarroba podem ser comidos crus como um lanche doce, mas a maior parte da colheita alfarroba tende a ser processado antes do uso. Alfarroba podem ser processados ​​de maneiras diferentes, no Oriente Médio a alfarroba vagens são feitas em um xarope chamado "dibs". A alfarroba também pode ser feita em goma de semente de alfarroba que é utilizado como um estabilizante, agente emulsionante e para produtos como o sorvete de gelificação. Uma alta proporção de alfarroba bruto é processada para fazer a farinha de alfarroba.

farinha de alfarroba ou pó de alfarroba é produzido por moagem grosseira alfarroba para remover as sementes. As vagens de alfarroba são, então, torrado e moído para fazer a farinha de alfarroba. A farinha de alfarroba resultante tem um sabor feijão-como amido e parece cacau. farinha de alfarroba podem ser misturados com edulcorantes para fazer um pó de cacau semelhante. Ele também pode ser misturado com gorduras e outros ingredientes para fazer outros produtos de alfarroba. farinha de alfarroba contém uma baixa quantidade de gordura saturada e não o colesterol. É elevado teor em fibra e baixo teor de sódio. farinha de alfarroba também contém a niacina vitamina e cálcio mineral. É também mais baixa em calorias do que o cacau.

farinha de alfarroba é usado em muitos produtos, tais como bares alfarrobeiras, bolos, molho, mousse, sorvetes e smoothies de frutas. Alfarroba usado em vez de chocolate tem vários benefícios. Chocolate contém cafeína e teobromina. Estes são ambos estimulantes e alfarroba não contém qualquer um. Alfarroba também não contém as substâncias no chocolate que podem causar enxaquecas. O chocolate é rico em gordura, mas alfarroba em pó é livre de gordura. cacaueiros precisa ser pulverizado frequentemente com pesticidas, mas alfarrobeira não fazer, por conseguinte, o fruto resultante é orgânico.