Os alimentos que contêm teobromina

Teobromina ocorre naturalmente na planta do cacau, por isso é encontrado em maiores quantidades em produtos dele derivados - principalmente de chocolate, que é feito de manteiga de cacau extraído da semente do cacau. variedades de chocolate escuro contêm uma concentração mais elevada de cacau e, por conseguinte, as concentrações mais altas de teobromina.

Qualquer produto feito a partir de cacau conterá teobromina em quantidades variáveis, com concentrações mais elevadas nas formas mais puras. Por exemplo, um estudo realizado por Craig e Nguyenin publicado em 2006 no "Journal of Food Sciences" investigou o teor de teobromina de vários alimentos e encontrou uma média de 1,5 miligramas por grama de teobromina em produtos de panificação chocolatey, 2 miligramas por grama em coberturas de chocolate e 0,6 miligramas por grama em gelado de chocolate.

Teobromina, um metabólito da cafeína, está presente em folhas de chá. Existem apenas quantidades vestigiais de teobromina em cafeína e teofilina chá estão presentes em maiores concentrações. Da mesma forma, o café contém pequenas quantidades de teobromina. Pequenas concentrações de teobromina estão presentes na noz de cola, usado no passado para refrigerantes de sabor. Estas bebidas em geral contribuem muito pouco para a quantidade de teobromina à dieta.

Alfarroba vem da polpa comestível de uma alfarrobeira tropical e se assemelha chocolate quando utilizado em produtos alimentares, mas gera um sabor e textura diferente. Alfarroba em pó é adicionado a muitos produtos, muitas vezes como um substituto para o cacau em pó. Os produtos feitos com alfarroba conter até 0,5 miligramas por grama de pó de alfarroba - que é cerca de 3 miligramas por colher de sopa. Alfarroba pode ser encontrada em alimentos como barras de chocolate, biscoitos e sorvetes.

A teobromina tem efeitos estimulantes semelhantes à cafeína no corpo, mas a um grau menor. Ingerir teobromina pode reduzir a sonolência e dilatar os vasos sanguíneos. Uma pequena porção das moléculas de cafeína decompõem-se em teobromina, uma vez ingerido. Se consumidos em grandes quantidades, como de várias porções de chocolate, que pode produzir uma sensação nervosa. Chocolate não deve ser dada aos cães e gatos, porque pequenas quantidades de teobromina pode ser fatal para estes animais de estimação. Mesmo em pessoas, teobromina pode ser tóxico em grandes doses de mais de uma pessoa normalmente comeria. A Royal Society of Chemistry afirma que para cima de 5 quilos de chocolate de leite pode ser fatal em seres humanos.