Red Snapper Alternativa

Vídeo: Nursery for marine fish fries-Red Snapper (stac.com.my)

pargo é um peixe popular que muitas vezes é cozido inteiro, cozido ou frito. Ele tem uma aparência distinta, com perolado pele vermelha e olhos vermelhos. É baixa em gordura saturada, de baixo teor de sódio e elevado teor em proteína, de modo nutricionalmente é um bom tipo de alimento. lucianos podem viver até 50 anos e crescer enquanto 3 pés. Eles habitam no Golfo do México e oeste do Oceano Atlântico, e são colhidas a partir de pesca marinhos utilizando linhas de iscas, não a partir de explorações piscícolas. Peixe rotulado como "pargo" é muitas vezes no fato de outros tipos de pargo. Se a receita leva cioba, é totalmente viável para substituir qualquer peixe que é semelhante em sabor e textura.

pargo é classificado como um "Eco-Pior Choice" pelo FED, que recomendam que você deve evitá-lo ou pelo menos comê-lo com pouca frequência até populações recuperar de sobrepesca. Embora as mudanças recentes em quotas e outras regulamentações resultaram em alguma melhoria em populações cioba, décadas de sobrepesca têm feito as suas vítimas e vai demorar muitos anos até que o peixe é considerado uma opção eco-friendly. Do Golfo e do Atlântico Sul populações luciano são apenas em 3 por cento a 5 por cento do seu tamanho alvo, de acordo com a National Oceanic and Atmospheric Administration.

Além da pesca excessiva, há vários outros factores que têm danificado e continuam a danificar populações pargo vermelho. arrastões de camarão no Golfo do México tomar, pargos juvenis menores como captura acessória. Estes peixes descartados morrer, reduzindo a população de reprodução. métodos de pesca Longline utilizadas para capturar pargo vermelho também são prejudiciais para as aves marinhas, tartarugas e tubarões.

preocupações pessoais de saúde são um fator adicional a considerar ao escolher o peixe para comer. Se os fatores ambientais não obrigá-lo a substituir o pargo com outros peixes, considere o perigo de consumir um peixe com níveis moderados a elevados de mercúrio. pargo vermelho contém níveis moderados de mercúrio, o que representa um risco grave para a saúde às crianças em particular. O FED recomenda que crianças com menos de 6 anos de idade comer cioba não mais do que duas vezes por crianças mês- 6 a 12 anos de idade deve comê-lo não mais do que três vezes por mês.

O FED compilou informações completas para os consumidores a ajudá-lo a fazer escolhas eco-friendly e peixe saudável. É possível imprimir um gráfico "seletor de frutos do mar" de seu site, edf.org. Enquanto cioba é designado como um Eco-Pior Escolha, eles sugerem outros peixes degustação semelhante como alternativas "Eco Best". mahi mahi capturados por trolls ou pólo nos Estados Unidos são de crescimento rápido e resistente ao declínio da população. Robalo viveiro contém níveis baixos de contaminantes do que Robalo selvagem e são criados de uma forma sustentável. sablefish do Alasca e do Canadá de origem também manter populações saudáveis.

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Sablefish da Califórnia, Oregon e Washington não são tão sustentável quanto os do Alasca ou do Canadá, mas são considerados "Eco-OK" pelo FED. cioba e yellowtail Anchova são membros da mesma família, como cioba e também são categorizados como "Eco-OK". Eles fazem melhores escolhas do que cioba e pode ser substituído com sucesso em qualquer receita.