Com a sua levemente doce, sabor de noz e textura semi-firme, pargo vermelho se derreter-em-seu-boca delicioso quando torrado apenas para a direita no forno. Toda pargo assado ou cortado em filetes. Seus rosa escuro e pele metálico dá-lhe uma apresentação impressionante quando assado inteiro. É igualmente saborosa em forma de filé quando bem temperados e cozidos como é, ou incrustados em migalhas de pão.
Pré-aqueça o forno a entre 375 e 400 graus Fahrenheit. Unte levemente uma assadeira rasa com óleo ou spray de cozinha.
Coloque um pargo inteiro dimensionado e eviscerado em uma placa de corte limpo. Faça três a quatro fendas verticais ao longo do comprimento do pargo, em ambos os lados, usando uma faca do chef afiada.
óleo de oliva garoa em todo o pargo em ambos os lados, em seguida, tempere a seu gosto com sal e pimenta. Adicionar temperos adicionais, tais como ervas secas, e alho e cebola.
Material da cavidade do pargo com ervas e aromas frescos, como alecrim e tomilho ramos, folhas de louro, erva-doce, alho e rodelas de limão.
Coloque o snapper na assadeira levemente untada com óleo. Coza no forno durante 10 a 15 minutos por polegada de espessura na parte mais grossa do peixe. O peixe é feito quando a carne é totalmente opaco e flocos facilmente com um garfo, ou a temperatura interna atinge 145 F.
Pré-aqueça o forno a 400 F. Revestimento um cozimento raso panela com azeite e colocá-la no forno para aquecer.
Enxágüe e seque os filetes de Red Snapper, em seguida, tempere generosamente com sal e pimenta.
Abra o forno e coloque os filetes snapper, o lado da pele para baixo, no óleo quente na assadeira. Ouça o peixe a chiar, o que garante uma pele crocante.
Feche o forno e cozinhe o peixe até que a carne é totalmente opaco e flocos facilmente com um garfo, cerca de sete a 10 minutos. Sirva os filés quente, pele voltada para cima.
Pré-aqueça o forno a 400 F. Lavar os filetes pargo vermelho sob água fria e seque-os com toalhas de papel
Estabelecidos três tigelas rasas e adicione a farinha para o primeiro. Bata um ovo na segunda, e adicionar migalhas de pão a uma terceira tigela. Usar qualquer tipo de migalha de pão, como simples, de estilo italiano ou panko.
Draga de cada filete de peixe em primeiro lugar na farinha, em seguida, a lavagem do ovo e, finalmente, as migalhas de pão. Pressione as migalhas de pão suavemente para os filetes para que eles aderem.
Coloque os filetes de peixe panados em uma assadeira levemente untada e colocá-los no forno. Coza os filetes até que a carne é totalmente opaco e flocos facilmente com um garfo, ou que atinge uma temperatura interna de pelo menos 145 F.
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