Como fazer Crispy frango assado
Frango assado pode ser uma deliciosa menor alternativa, gordura para frango frito. Às vezes, cozido de frango, no entanto, é saborosa, mas não muito crocante. Isso geralmente é devido a cozinhar em uma temperatura demasiado baixa ou usando apenas farinha e especiarias para a crosta, sem nada mais acrescentou. Você não tem que se contentar com mole frango assado. Com algumas pequenas alterações na panificação, frango assado sairá crispier --- por vezes, crocante de frango pan-frito.
Coisas que você precisa
- Um frango (ou 4 a 6 peitos de frango)
- Tábua ou placa
- Faca afiada
- Assadeira
- Antiaderente baking pulverização
- tigelas
- Whisk
- Sal
- Pimenta
- Farinha branca
- Três ovos grandes
- Flocos de milho
- Papel encerado
Descongelar um frango inteiro ou 4 a 6 peitos de frango. É mais fácil apenas colocar o frango na geladeira na noite anterior para descongelar, mas por outro lado você pode descongelar-lo no microondas (a maioria das microondas tem uma configuração degelo).
Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Deve pré-aquecer durante pelo menos 15 minutos. Coloque o frango (se estiver usando um frango inteiro) em uma placa de corte ou placa e cortá-la em pedaços com uma faca afiada.
Pulverizar uma assadeira com spray antiaderente e reserve. Agora, quebrar três grandes ovos em uma tigela. Bata os ovos levemente até as gemas e brancos são misturados.
Despeje um pouco de farinha branca (cerca de dois copos --- você pode sempre adicionar mais tarde) em uma tigela e adicione sal, pimenta e quaisquer outros temperos que você escolher para a crosta. Apenas uma colher de chá trimestre de sal por copo de farinha é geralmente muito bem --- você pode sal a crosta de frango depois de cozido bem.
Esmagar flocos de milho em pedaços mais pequenos, apertando-los enquanto estão ainda no seu saco de cereais. Adicione os flocos de milho para a mistura de farinha.
Espalhe uma grande folha de papel encerado sobre o balcão. Despeje a mistura de farinha para o papel encerado. Mergulhe cada pedaço de frango na tigela de ovo batido e depois rolá-los na mistura de farinha cornflake. Coloque-os na assadeira.
Ligue o forno até 350 graus Fahrenheit. Coloque a assadeira na prateleira do forno médio e asse o frango, descoberto, por 35 minutos. Verifique o frango com um termômetro de carne para se certificar de que esteja cozido (deve ler-se 165 a 170 graus Fahrenheit para o peito).
dicas & avisos
- Para crispiness extra, ligue o forno até 400 graus novamente para os últimos cinco minutos de cozimento. Esta batatas fritas a crosta um bit more.Oven temperaturas variam. Frango pode levar menos tempo ou mais de 35 minutos para cozinhar through.For sabor extra na crosta crocante, adicione Mrs. Dash ou qualquer mistura de ervas e especiarias de sua escolha para a farinha. Para um pontapé Cajun, adicione Cajun tempero. Para um toque italiano, adicione o queijo parmesão.
- Evite salmonella --- lavar todas as superfícies dos ovos crus ou frango entrou em contato com.
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