Como Grelhe Snapper
Snapper, com a sua carne branca delicado, esquisito e leve com sabor, é um peixe ideal para a experimentação na cozinha, pois ele tende a ir bem com muitos marinadas e temperos diferentes. Apesar de existirem 17 diferentes variedades de snapper água salgada encontrados em águas mais quentes em partes do Atlântico e do Caribe, o mais comumente servido nos Estados Unidos é pargo ou savelhas, com alguns dos melhores colhidas no Golfo do México fora da costa da Flórida. Uma vez que os filetes de lutjanídeos são mais delicada do que muitos outros tipos de peixe normalmente preparados na grelha, tal como atum ou alabote bifes ou filetes de salmão de carne, uma método de cozimento mais suaves é muitas vezes preferido. Se cozido à perfeição, snapper vai derreter na boca, e grelhar é muitas vezes um bom caminho a percorrer.
Coisas que você precisa
- Marinada (opcional)
- Sal
- Pimenta
- grelhar pan
- A folha de alumínio
- spray de azeite
Armazenar pargo fresco no frigorífico. Se você não usá-lo dentro de dois dias a contar da data de compra, congelá-lo.
Coloque anchova sobre uma grande placa ou em uma assadeira, e aspergir com sal e pimenta. Se marinar, sufocar o peixe com a marinada, cubra e deixe descansar na geladeira por pelo menos uma hora.
Pré-aqueça o broiler em alta. Espalhe folha de alumínio ao longo do fundo de uma panela de grelhar para facilitar a limpeza, e um óleo em spray em cima da panela de frango. Coloque os filés de anchova no pan.
Coloque a panela no forno de modo que o topo dos filetes são cerca de 4 polegadas a partir do calor.
Grelho de três a cinco minutos de um lado, em seguida aleta, cozinhando um período adicional de três minutos até que o peixe é cozido.
dicas & avisos
- Se estiver usando snapper congelados, certifique-se para descongelar na geladeira.
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