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Como cozinhar Califórnia savelhas Peixe

Com o seu doce, sabor suave e amanteigado, textura deliciosa, Califórnia yellowtail é ideal para grelhar, assar ou pan-fritura. Savelhas tipicamente médias comprimentos de 2 a 3 pés, que é por isso que você geralmente vai encontrá-lo já cortada em porções servindo-size. Se você tiver a sorte de marcar um concurso, delicioso colar ou você está cozinhando filetes ou bifes, você pode servir um prato saboroso dentro de cerca de 30 minutos, dependendo do método de cozimento que você escolher.

Coisas que você precisa

  • Sal e pimenta
  • temperos adicionais (opcional)
  • Cozinhar pulverização ou petróleo
  • Espátula
  • Garfo ou faca

Grelhar filetes ou bifes

  • filetes temporada yellowtail ou bifes no lado boths com sal e pimenta. Marinar o peixe em cerca de uma hora em sua marinada favorita ou uma marinada de soja feito com molho de soja, xerez seco, gengibre fresco e alho.



  • Limpo e pré-aquecer sua grade para médio-alto calor. Spray de óleo ou as grelhas para manter o peixe se colem.



  • Grill a perca japonesa para cerca de 10 a 15 minutos de cada lado ou até que a carne é firme. A carne deve ser opaco e fácil de separar com um garfo, uma vez que é feito.

Pan-Frying Califórnia savelhas

  • Pour pão ralado em uma tigela ou prato raso. Escova de ambos os lados dos filetes yellowtail com óleo ou aioli_nms para revestir uniformemente.

  • Tempere o peixe generosamente com sal e pimenta e / ou suas especiarias e ervas favoritas. Pressione o yellowtail para a farinha de rosca para revestir ambos os lados.



  • Aqueça uma frigideira grande, de fundo grosso em fogo médio-alto. Adicionar manteiga clarificada ou óleo de cozinha para a panela. Coloque os filetes na panela uma vez que a manteiga ou óleo está quente o suficiente para brilhar. Arrume os filés para que eles não estão tocando.

  • Cozinhe o savelhas por 5 minutos, vire os filés e cozinhá-los por mais 5 minutos. Testar os filetes de cozimento através da inserção de uma faca na parte meatiest. Se você pode facilmente descamar-lo, o peixe é feito e pronto para servir.

Grelhar savelhas Coleiras



  • Pré-aqueça o forno. Enquanto o forno está a aquecer, preparar o colar peixe, esfregando sal na pele.

  • Permitir que o sal de sentar-se por alguns minutos.

  • Lavar o sal fora do colarinho e polvilhe-a com um pouco mais de sal para temperar o peixe. Coloque a pele voltada yellowtail colarinho para baixo em uma assadeira que foi pulverizado com spray de cozinha antiaderente.

  • Grelhar que durante 5 a 7 minutos. Virar o peixe de modo que o lado da pele está virada para cima. Continue cozinhando o savelhas por mais 6 minutos, ou até que a pele é crocante e dourada. Escovar o colar peixe com azeite. Alternativamente, regue-a com um molho de soja com infusão de citrus antes de servir.

dicas avisos

  • O processo de salga a pele remove a forte, lodo de peixe com sabor a partir dele, deixando-o com um sabor mais suave, mais agradável.
  • Sirva cozido savelhas Califórnia, com um saboroso molho na lateral. Embora o peixe em si tem um sabor delicado, diferente, também é bem adequado para o emparelhamento com sabores fortes, como como a manteiga de citrinos, cebola em conserva ou molhos de influência asiática feitos com pimentões, molho de soja, gengibre, alho e cebolinha.
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