Como cozinhar peixe fresco
O peixe fresco pode parecer assustador olhar fixamente em você do caso marisco fresco em seu supermercado, mas você não deve ser surpreendido por primeiras impressões. O peixe é um de alta qualidade, fonte de baixo teor de gordura de proteína que tem sido apreciado por séculos.
Se você nunca ter cozinhado peixe fresco, você vai se surpreender ao saber como é fácil. Peixe leva menos tempo para cozinhar do que a carne vermelha ou frango, economizando tempo na cozinha. Aprenda a cozinhar peixe fresco e você sempre terá uma rápida weeknight jantar receita disponível.
Coisas que você precisa
- 1 filé de peixe fresco por personMarinade de sua escolha ou salada (opcional) Bowl (se estiver usando marinada) Pergaminho paperOvenBaking sheetStoveNon-stick fritar tigela panCooking spraySpatulaMicrowaveMicrowave-safe
Coloque o peixe fresco em uma tigela e cubra com a marinada ou molho para salada. Deixe descansar por 30 minutos.
Remover o peixe da marinada.
peixe cozinhar no forno. Pré-aqueça o forno a 450 graus F. Linha assadeira com um pedaço de papel manteiga.
Coloque o filé de peixe no papel de pergaminho. Coza no forno durante 8 minutos por polegada de espessura, ou até que facilmente rompe (flocos) com um garfo. Desligue o forno e deixe repousar por 3 minutos.
peixe cozinheiro na frigideira. Borrife uma frigideira antiaderente com spray de cozinha. Deixe o calor panela sobre calor médio-alto antes de adicionar o filete de peixe.
Adicionar o peixe para a frigideira, e cozinhar a fogo médio-alto por 2 a 3 minutos de cada lado dos filetes de menos de 1/2 polegada de espessura. Para filetes mais espessas, cozinhar 4 a 5 minutos de cada lado. Desligue o fogo, retire a panela do queimador do fogão, e deixar o resto de peixe na panela por 2 minutos antes de servir.
Cozinhar o peixe no microondas. Coloque o filé de peixe em uma tigela e tampa para microondas. Cook, coberto, no microondas, durante 2 a 3 minutos, rodando a placa e invertendo o peixe a meio da cozedura. Deixe o resto peixe na tigela coberta para 3 a 4 minutos após a microondas.
dicas & avisos
- Para todas as técnicas de cozinha, o peixe é feito e pronto para comer quando é opaco (você não pode ver através dele) e se rompe facilmente com um garfo.
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