Cozinhar peixe temperatura

Peixe deve ser cozido em uma cremalheira em um recipiente pouco fundo para permitir que a gordura a gota de distância a partir do peixe. O forno deve ser definido para não inferior a 350 graus e os peixes devem ser cozinhados até que a carne perdeu o olhar de translucidez e pode ser facilmente esmagados com um garfo. Para filetes de 1 polegada de espessura, eles terão de cozer 10 a 15 minutos para atingir 145 graus internamente.

Sunfish e filetes de peixe pode ser cozinhado por frigideira ou fritar. A chave para um ou outro método é ter de petróleo quente e filetes finos ou peixe-lua. Filetes deveria ser inferior a 1/2 de polegada de espessura. Fritar o peixe no óleo quente, em fogo médio, transformando quando castanho. Peixes deve cozinhar em dois a três minutos de cada lado.

Peixe deve ser grelhado mais de calor indirecta para a seis a sete minutos de cada lado de um filete espesso de 1 polegada. Após o período inicial de seis a sete minutos, testar o peixe com um termómetro de carne para o cozimento. Se necessário, churrasqueira mais dois a três minutos para chegar a 145 graus.

peixe caça furtiva pode ser feito no fogão ou no forno. O método de caça é cozinhar, logo abaixo do ponto de ebulição de 212 graus ao nível do mar. Coloque o peixe no líquido de caça, água, sumo, vinho ou leite, tampa e cozinhar para cerca de oito a 10 minutos para filetes ou 15 a 20 minutos para peixe inteiro. Teste para o cozimento usando um termómetro de carne.

A vapor de peixe, os filetes são colocados em uma única camada em uma cesta de vapor ou bandeja e preparados acima líquido em ebulição. Para atingir a temperatura adequada preparados interno, peixe terá de vapor, coberto firmemente, durante 10 a 15 minutos, dependendo do tamanho do peixe.