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Como fritar peixe-gato Panko-Crusted

Parar de servir gorduroso, peixe-gato frito. Atualize seus métodos de cozinhar e panificação habituais para o peixe-gato para criar uma luz e crocante massa sobre o peixe. O segredo para um revestimento crocante por catfish à milanesa é o comércio de farinha de milho ou migalhas de pão tradicional e usar migalhas de pão japonês chamado panko. Essas migalhas de pão tem uma textura leve, macio que cozinhar a uma batata frita em uma panela ou no forno. Pão seus próprios filetes de peixe-gato com panko antes de fritar ou compra-panada panko filetes de peixe-gato da loja.

Coisas que você precisa

  • frigideira profunda
  • óleo vegetal um copo
  • termômetro fritar
  • Espátula ou pinças
  • bastidor de arrefecimento do metal
  • Assadeira
  • Toalhas de papel

frigideira

  • Aquecer o óleo sobre calor médio-alto na frigideira até o topo do óleo começa a brilhar. Usando um termômetro fritar para medir, trazer o óleo a 350 graus Fahrenheit.

  • Inferior uma ou duas peças de peixe-gato crosta de panko no óleo quente, com uma espátula ou pinças.



  • Fry, o peixe-gato durante dois a três minutos, no primeiro lado, ou até que a parte inferior torna-se castanho dourado.

  • Virar o peixe e cozinhar para outro 2-3 minuto ou até dourado no segundo lado.



  • Transferir o peixe a um metal de cremalheira para drenar e fresco de arrefecimento durante 10 minutos antes de servir.

Forno "fritar"

  • Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit.



  • Providenciar um bastidor de arrefecimento do metal no topo de uma folha de cozimento.

  • Deite o peixe-gato crosta de panko sobre a prateleira de metal com pelo menos 1/2 polegadas de espaço em todos os lados do peixe.

  • Coza os peixes no forno durante 25 a 30 minutos ou até dourar.

  • Deixe o resto de peixe por cinco minutos antes de servir.

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