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Como ao forno Fish Fry

peixe frito pode ser grande entrada ou sanduíche item se feito corretamente. Uma luz, massa crocante adere a húmido, filetes de peixe em flocos pode ser apetitosos. No entanto, uma massa pesada combinada com óleo de fritura pelo muito baixo de uma temperatura podem conduzir a peixe encharcado, quase não comestíveis. fritar também não é a maneira mais conscientes da saúde para cozinhar peixes. No entanto, uma alternativa saudável é a "fritar forno" o peixe. preparação e os ingredientes certos pode fazer peixe no forno frito uma refeição tradição semanal em sua casa.

Coisas que você precisa

  • -9-por 13 polegadas bicarbonato de vidro prato
  • 2 colheres de sopa. de manteiga sem sal
  • Panela
  • 2 tigelas grandes
  • Whisk
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa. Soro de leite coalhado
  • farinha de milho 1/3 copo
  • farinha de trigo integral de 1/3 de copo

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    amido de milho 1/3 copo
  • 1/2 colher de chá. sal
  • 1/2 colher de chá. Pimenta preta
  • 1/2 colher de chá. pó de alho

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    1/4 colher de chá. erva daninha de aneto
  • 2 lbs. filetes de peixe (tais como o bacalhau ou solha)
  • Papel toalha
  • termômetro de leitura instantânea


  • Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Derreter 2 colheres de sopa. manteiga em uma panela. Despeje a manteiga derretida em uma assadeira de 13 por 9 polegadas. Brasão bem.

  • Arrombar dois ovos e misture bem em uma tigela grande com um batedor. Adicione 2 colheres de sopa. leitelho para a tigela e misture.



  • Adicione 1/3 copo de farinha de milho, 1/3 copo farinha de trigo integral, 1/3 copo de amido de milho, 1/2 colher de chá. sal, 1/2 colher de chá. pimenta do reino, 1/2 colher de chá. pó de alho e 1/4 colher de chá. endro em outro tigela e misture bem.



  • Lavar os filetes de peixes em água e seque com uma toalha de papel. Coloque filetes de peixe na mistura leite e sair no recipiente durante cerca de um minuto. Draga de filetes de peixe na mistura de farinha e revestimento completamente.

  • Coloque os filetes na assadeira. "Forno frite" o peixe durante cerca de 20 minutos. Verificar a temperatura interna com um termómetro de leitura instantânea - peixe deve chegar a uma temperatura de 140 graus Fahrenheit. Retire do forno e deixe descansar por cinco minutos antes de servir.

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dicas avisos

  • Pão ralado, tais como migalhas panko, ou cereais triturados pode ser utilizado como um substituto para a farinha de milho.
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