Diferentes maneiras de pão Catfish

Uma das maneiras mais simples para catfish pão é com uma mistura de farinha, como demonstrado no artigo "bagre tem uma nova imagem." Normalmente, a farinha é aromatizado com especiarias para ajudar o sabor do peixe. Nesta receita 1 1/2 chávenas de farinha é misturada com uma colher de chá. de sal, 2 tspn. de pimenta preta e 1 colher de chá. da seco de mostarda. O peixe é enrolado em torno da mistura seca até que esteja completamente revestida, e, em seguida, é frito em óleo vegetal até dourar. O peixe frito pode ser polvilhado com suco de limão ou de um molho à base de vinagre, uma vez que ele é cozido e removido do óleo.

breading farinha de milho, como destaque na receita "Catfish com fubá Breading," é popular no sul dos Estados Unidos. Esta receita frite massa mistura um copo de farinha de milho amarelo, com uma colher de chá de sal, 1 colher de chá frac12-. de sal de aipo, 1/2 colher de chá. de colorau e 1/4 colher de chá. cada um de mostarda seca e pimenta preta. Estes ingredientes secos são deslocados em uma tigela e colocar de lado. A receita fubá utiliza um método de dupla imersão, o que requer que o peixe ser primeiro mergulhado em farinha de trigo, antes de ser dragado num leite e lavagem do ovo (1/4 chávena de leite, ovos 2). Em seguida, o peixe é revestido com a mistura de farinha de milho e refrigerada durante três horas de modo a que a cobertura com pão ralado pode definir. Depois disso, o peixe refrigerado é frito em óleo vegetal quente até dourar.

migalhas de pão também pode ser usado para fritar peixe-gato, como mostrado no livro "A Taste of the Murphin Ridge Inn." O autor, receita de Sherry McKeney chama para a mistura de um copo de migalhas de pão com um copo de farinha de milho, como a base da cobertura com pão ralado. O bagre é primeiramente temperado com uma pitada de sal e pimenta a gosto, e escovado com uma mistura de ovos, que consiste em dois ovos batidos. Em seguida, é revestido na cobertura com pão ralado e fritos em gordura vegetal até dourado em ambos os lados. accoutrement recomendada do livro para este peixe-gato frito é molho tártaro.

Flocos de milho e pecans pode ajudar a adicionar ao fator crise necessário os filetes de peixe-gato frito saudáveis-forno. A receita breading demonstrado no livro "Cozinhando com Fé: 125 clássico e Receitas do sul saudáveis" por artistas Faith Ford, Melissa Clark e Candice Bergen, começa com 1 xícara de flocos de milho triturados, 1/2 xícara de nozes picadas, 1/2 copo de farinha de milho e de 1/4 de copo de uva porca cereais como sua base. Para temperar o peixe, 1 1/2 colher de sopa. de Cajun tempero é polvilhado generosamente em ambos os lados. Em seguida, o peixe-gato é dragado em uma mistura de mostarda de clara de ovo (que consiste de três claras de ovo e uma tbsp.Dijon mostarda), antes de ser revestida na mistura de cereais. Depois disso, os filetes de peixe-gato são colocados em uma assadeira, e estalaram num forno de 450 graus centígrados durante 15 a 20 minutos ou até que --- castanho dourado. O resultado é crocante bagre de forno que pode ser servido com molho tártaro.