Como cozinhar peixe-gato

• A caça furtiva -;

A caça furtiva líquido ou mistura consistem geralmente em água, caldo, especiarias e ervas. Seja qual for o tipo que você usa, trazê-lo para ferver.

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Cair nos filetes sem pele e tampe a panela. Manter um líquido a ferver durante cerca de 9 minutos por polegada de espessura.

Lavar bifes bagre ou filetes, seque com toalha de papel. carne casaco com farinha, farinha de milho ou farinha de rosca. Coloque o peixe-gato em uma prateleira acima de uma assadeira.

Pré-aqueça o frango e peixe colocado na prateleira de cerca de 4 polegadas a partir do elemento de aquecimento. Grelhar, em seguida, transformando uma vez, até que o peixe é opaco no centro. Dependendo do tamanho do peixe que terá 2 a 10 minutos.

Despeje o óleo em frigideira ou wok. O óleo deve ser de pelo menos 1-1 / 2 profunda e o wok ou frigideira deve ser não mais do que a metade cheia de óleo.

Aqueça o óleo a 375 graus F. Um termómetro é útil para monitorizar a temperatura.

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Cortar o peixe-gato em pedaços, 1-1 / 4 1-1 / 2 polegadas de diâmetro. Mergulho na massa, escorra, e então inserir gentilmente pedaços de peixe em óleo fervente. Cozinhe até dourar, mas não muito escuro, cerca de 2 a 4 minutos.

Lavar bagre e seque com toalha de papel. Dragar peixe em farinha e temperos. Certifique-se de sacudir qualquer excesso de farinha e temperos.

Adicione a manteiga ou óleo para frigideira e aqueça até quente. Coloque bife ou filetes no pan. Cook, virando uma vez, até opaco mas não seca no centro. Dependendo do tamanho do peixe, o tempo de cozedura varia de 3 a 10 minutos.

Coloque bifes ou filetes directamente através da chama na grade untada, 4 a 6 polegadas acima brasas ou fogo de gás. Regue com óleo, manteiga ou marinada, em seguida, fechar o capô grade.

Grill até opaco e úmido no interior. O tempo de cozedura é de 7 a 10 minutos para o peixe-gato menos de uma polegada de espessura- 12 a 15 minutos para peixe mais espessas do que 1 polegada.

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Lavar peixe e seque com toalha de papel. Coloque os filetes, bifes ou peixe inteiro em uma assadeira. Cubra com um molho líquido, especiarias, ervas e legumes. bagre Coza no forno pré-aquecido a 400 graus F até que uma faca inserida na parte mais grossa mostra a carne a ser opaco, mas não seca.