Como congelar Catfish

Catfish ter um sabor agradável, suave e pode ser cozinhado em uma variedade de formas: cozido, grelhado, pan assado, frito ou microondas. Se você pegou um cardume de peixes-se ou comprados extra na loja por causa de uma venda, congelar o peixe-gato para comer mais tarde é fácil.

Limpe o peixe se é todo o mais rápido possível. Cortado em filetes porção de tamanho para cozinhar mais fácil.
Lavar os filetes de peixe-gato sob água corrente. Seque com uma toalha.
Obter filme plástico que vai caber ao redor do peixe com força. Espremer todo o ar antes de colocar no congelador. Use uma máquina seladora a vácuo para obter uma vedação hermética facilmente se você tiver um.
Enrole de novo firmemente com papel de alumínio. Rotular o conteúdo com uma caneta de feltro escuro e marcar a data de validade antes de congelá-lo. Use o bagre no prazo de 3 meses de congelamento.
Imediatamente coloque no congelador. Ter certeza que nada é colocado em cima do peixe-gato até que seja congelado.
Considere o uso de pesados sacos de plástico congelador como uma alternativa. Coloque o peixe dentro de um saco e congelar durante alguns dias. Retire do freezer e adicionar uma pequena quantidade de água. Mover o saco em torno a levar para fora qualquer ar em torno do peixe, selar a bolsa e recongelar.

dicas & avisos

Quando você compra a partir da mercearia, certifique-se de que os olhos são firmes e claras. Evite comprar aqueles que têm afundado, olhos escuros. Carne deve ser firme ao toque.
Você pode armazenar o peixe-gato na geladeira por até 2 dias e depois congelar.
Nunca deixe-o descongelar à temperatura ambiente. Em vez disso, coloque na geladeira durante a noite ou lugar sob água fria, correndo.
Congelamento em água faz com que o peixe para absorver a água.

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