Como vácuo Seal Peixe
Se você gosta de pesca, mas sua família não gosta de comer peixe durante uma semana para evitar a sua captura de ir para o lixo, considere vácuo selar o peixe. Através de embalagem em vácuo, você pode proteger o peixe do contacto com o ar. Não só o contato do ar causa peixe refrigerado para estragar mais rápido, ele pode deixar o peixe congelado não comestíveis devido à queimadura do congelador. peixe congelado normalmente dura até seis meses. Se você optar por congelar o seu peixe selado a vácuo, no entanto, você pode ter um delicioso peixe jantar até dois anos depois de sua viagem de pesca.
Coisas que você precisa
- Papel encerado
- Forma de biscoitos
- Tigela com água gelada
- vedação sacos
- aferidor do vácuo
Limpe o peixe, removendo as cabeças, caudas, escalas. Se preferir filetes de peixe, remova os ossos também.
Armar uma folha de papel manteiga sobre uma assadeira ou panela pequena. Coloque o peixe na assadeira e coloque a assadeira no congelador até que seus peixes são congelados.
Retire a assadeira do freezer. Mergulhe cada pedaço de peixe em água gelada, colocá-los de volta para a assadeira e colocar a folha de bolinho de volta para o congelador.
Continuar o processo até que cada pedaço de peixe tem uma fina camada de gelo. Este processo é conhecido como "esmalte-congelamento." Peixes conter mais humidade do que a carne. Esta humidade interfere com o processo de selagem a vácuo. Esmalte-congelação ajuda a reter o peixe a sua humidade assegurando ao mesmo tempo que cada parte pode ser adequadamente selado a vácuo. Se você deseja refrigerar em vez de congelar o seu peixe, esmalte-congelamento não é necessário.
Retire o peixe da assadeira e imediatamente colocá-los em sacos de vedação de vácuo que acompanham o aparelho. Os animais devem ser imediatamente antes de ter a oportunidade de descongelar selado a vácuo.
Vácuo a selar o peixe a utilização do equipamento de vedação. O processo exacto varia dependendo do tipo de máquina que tem, mas, essencialmente, consiste na colocação do saco de vedação contendo a sua captura para dentro da máquina e permitindo-o para remover o excesso de ar e selar o saco.
Coloque o peixe no congelador ou geladeira. peixes congelados selado a vácuo deve ser consumido dentro de dois anos, enquanto os peixes refrigerados podem durar até uma semana depois de ter sido selada a vácuo.
dicas & avisos
- Se você tem um número limitado de bolsas de vedação, você pode colocar mais de um pedaço de peixe em cada saco.
- Glaze-congelamento não é obrigatório, mas vai ajudar a garantir a qualidade do seu peixe depois de descongelá-los.
- Se você pretende congelar o seu peixe e não têm tempo para esmalte-congelá-los antes de embalagem em vácuo, alguns manuais aferidor do vácuo recomendamos colocar uma toalha de papel dobrado dentro do saco de vedação com o seu peixe para absorver o excesso de umidade.
- Alguns seladoras a vácuo vêm com sacos reutilizáveis. Se os seus despojos de peixe, no entanto, não reutilizar o saco de vedação, como você pode introduzir contaminação para os novos itens alimentares.
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