Como ao forno Fry camarão
Evite alto teor de gordura, camarão frito. Ao fritar forno, você tem o mesmo revestimento crocante com uma fração da gordura e calorias de fritar. O segredo para o forno camarão frito é conseguir o mesmo tipo de crise para o revestimento que você começa com fritar. Panko migalhas de pão, às vezes chamados de migalhas de pão japonesas, dar o camarão uma luz, textura crocante de fritura forno.
Coisas que você precisa
- 3 taças rasas
- farinha de 1/2 copo
- 1/2 Copo de substituto de ovo líquido ou 2 ovos batidos
- 1 colher de chá. sal
- 1/2 Copo de migalhas de pão panko
- bastidor de arrefecimento de Baker (opcional)
- Assadeira
- 1 lb. desenrolada, camarão tripa com caudas
Configurar uma estação breading. Coloque a farinha em uma tigela. Combine os ovos ou ovo substituto eo sal em uma segunda tigela, e colocar as migalhas de pão panko em uma terceira tigela.
Coloque bastidor de arrefecimento do padeiro na folha de cozimento de modo que os pés do bastidor de arrefecimento ou o rebordo da folha de cozimento manter a cremalheira suspenso acima da folha. Isso mantém o crocante camarão, permitindo fluidos para drenar longe do camarão. Use uma panela de frango, se você não tem um rack de arrefecimento.
Dragar o camarão na farinha para revesti-los e em seguida submergir o camarão na mistura do ovo.
Rolar o camarão revestido de ovo nas migalhas na terceira tigela.
Transferir o camarão panado para a cremalheira de cozimento na parte superior da folha de cozimento.
Refrigerar o camarão para uma hora para deixar a aderir panado.
Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.
Asse o camarão na bicarbonato de cremalheira sobre a folha de cozimento durante 15 a 20 minutos ou até castanho dourado e o interior do camarão é opaco. Servir o camarão quente ou à temperatura ambiente com tártaro ou molho de cocktail, se desejado.
dicas & avisos
- Adicionar crise extra para o revestimento de pão panko com um 1/2 xícara de batatas fritas esmagadas. Adicionar especiarias tais como 1 colher de chá. de colorau para o ovo.
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