migalhas de pão pode fazer um crocante, frito revestimento em praticamente qualquer alimento. A partir de vegetais e carne para a cobertura para caçarolas cozido no forno, migalhas de pão são versáteis o suficiente para caber dentro com muitos pratos. Panko é um tipo de migalha de pão do Japão, que também tem usos práticos em pratos ocidentais.
Panko breading é um estilo japonês específico de miolo de pão. Panko é feito de pão branco ou de trigo e não inclui a crosta. As migalhas de produzir uma luz e um revestimento estaladiço quando frito. Panko breading também é bom para as versões saudáveis de pratos fritos, porque eles crisp bem quando cozido. Panko está disponível em supermercados asiáticos, e com sua crescente popularidade, mesmo grandes produtores como Progresso estão fazendo migalhas de pão panko.
Panko difere de migalhas de pão regulares em que eles estão secos, em vez de torradas. panko caseiro pode ser feito em vários flocos de tamanho, dependendo da sua preferência. É melhor usar pão branco japonês se você pode encontrá-lo na especialidade padarias japoneses ou fazer o seu próprio em casa. pão branco japonês é arejado, macio, fibroso e não tão denso como comumente encontrados, pães compradas em lojas. Espalhe o pão branco sem crosta em uma assadeira e coloque-o em um forno pré-aquecido e desligar o forno. Virar as fatias até que estejam secos, mas não torrado, aproximadamente oito minutos. Usando um processador de alimentos ou ralador, fragmento o pão para um tamanho de sua preferência.
migalhas de pão Panko vêm em muitas variedades, já misturado com especiarias. Comercialmente produzida panko com o italiano, pimenta limão, alho e Tex-Mex temperos estão disponíveis em supermercados. Se você fazer o seu próprio breading panko em casa, você pode misturar qualquer tipo de tempero para fazer uma mistura personalizada. Panko breading também pode ser misturado com especiarias como canela e noz-moscada com um pouco de açúcar para fazer uma cobertura com pão ralado doce para sobremesas.
Panko pode ser substituído por migalhas de pão em qualquer receita. No Japão panko é usado como revestimento para carnes e frutos do mar fritos. Panko faz um bom revestimento crocante para versões saudáveis assados de carnes pan ou fritos como costeletas de porco e legumes como anéis de cebola. Você também pode usar panko para fazer outros legumes assados crocantes como berinjela e aspargos, ou como a milanesa cobertura para caçarolas como macarrão e queijo.
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