Fazendo peixe fumado em seu forno irá permitir-lhe apreciar o sabor fumado sem usar um fumeiro. Fumódromos não estão disponíveis em muitas áreas, e muitas pessoas não têm o espaço para possuir um. fumaça líquida, que você pode comprar na maioria dos supermercados, fornece o sabor fumado enquanto um rack de arrefecimento permite que o peixe para cozinhar em todos os lados.
Coloque o filé de peixe em uma tigela.
Pour 4 onças. de fumaça líquido na taça.
Revestir o peixe com sal e pimenta.
Cubra a tigela com filme plástico. Coloque o peixe no frigorífico durante 8 horas.
Aqueça o forno a 150 graus Fahrenheit. Remover o peixe a partir da bacia e enxaguar o excesso de sal e pimenta.
Spray de um bastidor de arrefecimento com aspersão antiaderente. Colocar o filete de peixe sobre a grelha de arrefecimento e sentar-se no forno. Isto irá permitir que o ar a partir do forno para circular em torno do peixe.
Permitir que o peixe para cozer no forno durante 8 horas. Abra a porta do forno e mantê-lo rachado para manter o peixe fumegante. Retire o peixe uma vez que aparece opaca. É possível remover o peixe com segurança quando se tem uma temperatura interna entre 130 e 145 graus Fahrenheit.
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