Como fumaça Peixes em um fumador
peixe fresco é ideal para fumar. peixe fumado tem um sabor distinto, reforçado pelo tipo de chip de madeira utilizada durante o processo de cozimento. No entanto, é possível fumar peixe com apenas carvão vegetal, sem o uso de lascas de madeira. Fumar envolve cozinhar com calor indireto, úmido, em um ambiente fechado. Fumantes assemelham churrascos, e vêm em uma variedade de estilos, incluindo versões elétricas e carvão. Antes de fumar peixe, se familiarizar com o seu modelo fumante particular, aprender onde colocar carvão ou cavacos necessário, como preencher e insira a bandeja de água e boa disposição dos racks de cozinha.