-Agulha refere-se a um número de espécies de peixe agulha de nariz que vivem em, água salobra e água salgada áreas frescos em todo o globo. Todas as espécies de gar são carnívoros e caracterizada por uma conta longa, cheia de dentes afiados. A maior espécie, o peixe-agulha do jacaré, atinge até 10 pés e pesa até 300 libras. Seu tamanho, combinado com carne que tem sido comparado com o sabor de caranguejo, faz jacaré gar um favorito churrasco no sul-americano.
Acenda seu fumante e trazer a temperatura para cerca de 160 graus Fahrenheit. Criar uma cama de folha de alumínio na grelha.
Coloque os assados gar sobre a folha de alumínio. Use a folha de controlar a quantidade de fumaça seu gar está exposto. Ao levantar os lados da folha, você pode proteger o peixe, ou colocá-la plana para que a fumaça envolve o peixe.
Assista a cor da carne para julgar seu cozimento. Quando o peixe se torna uma cor esfumaçada cinza fosco, que é feito de fumar. Neste ponto, adicione qualquer temperos desejados e enrole o peixe em folha.
Cozinhar o peixe por mais uma hora, até que a carne facilmente flocos de distância.
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