How to Cook Northern Pike Peixe

Cortar profundamente atrás das guelras do pique, cortando a sua cabeça. Você pode ter que virar o peixe e fazer uma incisão no outro lado para remover a cabeça totalmente, dependendo do tamanho do pique. Descarte a cabeça do pique.

Trabalhar a faca debaixo carne do peixe, de um lado, separando os peixes do osso. Inicia-se na extremidade exposta onde a cabeça foi cortada e para a cauda, ​​criando uma grande faixa de peixes. Repita com o outro lado.

Coloque os filetes fora plana sobre uma mesa e trabalhar sua faca entre a carne ea pele do peixe. Remova e descarte a pele de cada filé. Colocar os filetes de pele para cima.

Localizar uma tira de branco para baixo o centro do fillets- este é o topo de nervuras do peixe, ou ossos Y. Fatia sob estes ossos, todo o caminho até o peixe, sem corte limpo através do filé. Faça um segundo corte acima estes ossos, para baixo o peixe, removendo as costelas em uma peça triangular de peixes. Repita com o outro filé.

Combinar 4 copos de leite e uma taça de maionese numa tigela grande e mergulhar os filetes de peixe na mistura. Cobrir o recipiente com uma folha de plástico e refrigerar durante 24 horas. O leite extrai óleos e maionese liga aos óleos para que eles não re-introduzir os peixes. Isto remove o sabor desagradável lamacenta do Pike do Norte.

Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.

Lavar o leite e maionese fora os filetes pique com água fria e descartar-se a mistura remanescente. Usar uma toalha de papel para pat a seco peixe.

Revestir os filetes com manteiga, cobrindo completamente ambos os lados do peixe. Polvilhe uma colher de chá. sal e 1 colher de chá. pimenta sobre cada filé. Definir cada filete sobre uma folha de papel de alumínio.

Pour 1 colher de sopa. suco de limão sobre cada filé e enrole na folha de alumínio.

Coloque os filetes envolto em uma assadeira e deixe cozinhar por 30 minutos. Permitir o pique esfriar por 5 minutos antes de servir.