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Como Faixa & Cozinhe cavala

Cavala é um peixe comum ao longo do lado do Atlântico Norte e do Sul. O peixe pode ser forte degustação e deve ser filetes e comido no mesmo dia que ele está morto. Com um alto teor de gordura na carne, o peixe pode ficar rançoso facilmente. Filetagem uma cavala recém-capturado é simples, e cozinhá-lo ainda mais. A carne não requer uma grande quantidade de tempero, e pode ser cozido rapidamente para um delicioso e saudável refeição.

Coisas que você precisa

  • Cavala fresca, eviscerado
  • Tábua de cortar
  • Faca afiada
  • Toalhas de papel
  • Assadeira grande
  • 3 colheres de sopa. manteiga derretida
  • 1 colher de sopa. alho picados
  • 2 limões, espremido
  • 1 colher de chá. páprica
  • tinfoil

filetagem Cavala

  • Coloque o peixe na tábua de corte, com a cabeça mais próximo a sua mão menos dominante.

  • Inserir a faca atrás da barbatana peitoral e as brânquias, usando sua mão dominante. Corte a partir do topo todo o caminho até o fundo do peixe, parando no meio, antes do backbone.



  • Corte no sentido da cauda, ​​ao longo dos ossos do meio do peixe, a partir da incisão por detrás das guelras.

  • Cortar fora a carne, terminando na cauda. Este constitui um filé. Virar o peixe por cima e repetir os passos de um a quatro, com o outro lado.



  • cortar uma "V" em torno de ambos os lados da sequência de vermelho escuro, no meio de um dos filetes. Remova. Repita este procedimento com o outro filé. Os filetes estão agora prontos para cozinhar.

cozinhar Cavala

  • Lave os filés em água corrente fria. Seque-os com papel toalha.



  • Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Misture a manteiga, pimentão, alho e suco de limão derretido.

  • Verter a mistura de manteiga através da cavala, depois de o colocar na assadeira. Deixe marinar por 20 minutos.

  • Insira a assadeira no forno. Cozinhe por 10 minutos por libra.

  • Retire o peixe e deixe-a descansar por cinco minutos, tented com papel alumínio, antes de servir. Despeje a marinada restante da assadeira sobre os peixes direita antes de comer.

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