Tipo de peixe e outros peixes pan são um favorito de pescadores em toda parte. Caught principalmente na primavera, tipo de peixe é muitas vezes o primeiro peixe da temporada para acertar o frigideira. Apenas uma ferramenta é necessária para enfaixar um tipo de peixe: a longa e fina, faca flexível. Com a prática, qualquer um pode filé um tipo de peixe em apenas alguns minutos.
Coloque o peixe sobre uma superfície plana.
Ângulo da faca longe da cabeça e cortar atrás da parte superior da aleta para a espinha dorsal do peixe. Este fin é chamado a barbatana peitoral.
Mova a faca ao longo do lado direito da espinha dorsal, tocando as costelas, mas não cortá-las.
Faça uma fatia na carne do peixe perto da saída e cortar o filé longe da cauda.
Cuidadosamente cortar o filé longe das costelas.
Corte através da pele do estômago para remover o primeiro filé.
Repetir para remover o filete sobre o lado oposto do peixe.
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