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Como Desossar uma cavala

Cavalas é um peixe verdadeiramente maravilhoso e a peça central de muitos grandes receitas europeus. Infelizmente, devido ao seu tamanho, eles são mais tipicamente vendidos com ossos. Se você conhece o processo bastante simples de desossar um peixe em casa, este é um pequeno problema que você pode economizar dinheiro - peixe com espinhas são mais baratos - e expandir o peixe que você vai ser capaz de desfrutar, bem como aumentar você all-around conhecimento preparação de alimentos.

Coisas que você precisa

  • Tesouras
  • Faca afiada
  • rolo
  • pinça

  • Corte ao longo da barriga do peixe, do comprimento. Se a cabeça ainda está no seu peixe, corte que fora também.



  • Abrir o peixe-se, e colocá-la sobre um carne do lado do contador ou corte da placa para baixo.



  • Toque o peixe firmemente com o pino de rolamento, para soltar a coluna vertebral. Usando a alça do pino, toque para cima e para baixo da coluna incisivamente para uma boa medida.



  • Virar o peixe por cima.

  • Separar os ossos do peixe, puxando para cima e usando a sua faca afiada para cortar, quando necessário. Vá devagar e com cuidado e quase todos os ossos devem vir para cima.

  • Use uma pinça, se necessário, para remover quaisquer pequenos ossos restantes.

dicas avisos

  • As instruções para desossar uma cavala pode ser aplicado a outros peixes.
  • Siga sempre as regras de segurança alimentar quando se trabalha com peixes.
  • Tenha cuidado ao trabalhar com facas afiadas.
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