Como cozinhar Pompano Peixe
O pampo é um peixe de água salgada que existe principalmente na temperatura da água de 70 a 88 graus F. prateado geral, com amarelo destacando seu lado inferior, as médias Pompano cerca de uma libra no tamanho, e é conhecida a crescer mais de 8 libras. O Pompano é encontrada ao longo da costa em áreas de água quente em todo o mundo, e é na maioria das vezes pego em EUA em torno da região do Atlântico Sul e Golfo Costas. Pompano é relativamente fácil de cozinhar e pode ser preparado todo ou em filetes.
Coisas que você precisa
- peixe inteiro assado:
- papel pergaminho uma peça
- 1 colher de sopa. manteiga
- 1 colher de sopa. azeite
- 1 pampo inteiro (aproximadamente 1 libra, vestida)
- Assadeira
- frigideira de 12 polegadas
- filé salteado:
- 1 colher de sopa. de farinha de trigo
- 4 de 8 onças filetes Pompano pele-on
Whole Baked Pompano
Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
Derreter manteiga e óleo numa panela sobre calor médio.
Esfregar todo o peixe com uma colher de sopa. azeite e tempere com uma pitada de sal e pimenta.
Colocar todo o peixe na panela aquecida e cozinhar para dois minutos de cada lado.
Retire o peixe da panela e reserve.
Dobre o papel de pergaminho longitudinalmente ao meio e coloque o pampo em uma extremidade.
Dobrar o lado oposto sobre o lado com o peixe e rolar as bordas para formar uma vedação.
Coloque o peixe coberto de pergaminho em uma assadeira e asse no forno totalmente climatizada por 10 a 12 minutos.
Remover a folha de cozedura e deslizar o peixe cobertas de pergaminho para uma placa de corte.
Corte o pergaminho ao meio com uma faca. Manter sua cabeça para trás, como o vapor será muito quente.
Despeje em qualquer molho que você pode ter feito ou deixar simples e servir.
Salteado Filet de Pompano
Coloque uma colher de sopa de manteiga e óleo de oliva em uma de 12 polegadas, ou maior, frigideira e calor ao longo de calor média-alta.
Temporada filé com uma pitada de sal e pimenta, em seguida, polvilhe com farinha.
Coloque a pele do lado o filete-se dentro da panela totalmente aquecida e cozinhar para quatro minutos. Lançá-lo e deixe cozinhar por mais quatro minutos.
Retire o peixe da panela quando cozido até ao nível desejado e sirva imediatamente.
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