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Como cozinhar areia baixo dos peixes

Areia baixo não só são fáceis de apanhar, eles também são delicioso no seu prato. O baixo areia, ou baixa branca, é um peixe de água doce carnívoros que cresce até 16 polegadas de comprimento. Quando baixo areia não estão assustados, eles tomam isco vivo rapidamente, tornando-os fáceis de pegar para o pescador iniciante. Embora o baixo areia tem carne ligeiramente oleosa, se preparado corretamente sua carne é saborosa e firme. Cozinhar filetes de perca de areia limpa é rápido, fácil e extremamente saborosa.

Coisas que você precisa

  • 3 colheres de sopa. azeite
  • Vasilha pequena
  • Um copo de farinha de milho
  • Um copo de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa. Pimenta preta da terra
  • 1 colher de sopa. sal
  • panela rasa
  • Colher
  • 4 colheres de sopa. manteiga
  • Frigideira
  • termômetro de carne


  • Despeje o azeite em uma tigela grande o suficiente para segurar um dos seus filetes.

  • Combinar a farinha de milho, farinha de trigo, sal e pimenta num prato raso, tal como uma panela de pizza, ou sobre uma grande placa. Agita-se a mistura com uma colher para misturá-la. Esta será a sua cobertura com pão ralado, e você quer que ele seja bem incorporado.



  • Revestir cada lado de um filete de areia baixo no azeite, em seguida role-a mistura de cobertura com pão ralado. Definir os filetes revestidos para o lado.



  • Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Colocar os filetes de areia baixo na panela pré-aquecido e fritar durante oito minutos por polegada de espessura de cada lado. O peixe é feito cozinhar quando um termômetro preso na parte mais espessa lê 145 graus Fahrenheit.

  • Remover o baixo areia da panela e deixe os filetes arrefecer durante cinco minutos antes de servir.

dicas avisos

  • Use sem pele, desossados ​​filetes de areia de baixo para melhores resultados.
  • O baixo pode ser cozida com a pele de um lado. Isso ajuda o punho reter a umidade, mas muda o sabor global.
  • Experimente adicionar ervas diferentes para a mistura breading para um resultado mais gourmet.
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