Como fazer sopa vegetal da carne

Lavar e cortar batata, cenoura, aipo e cebola. Corte os legumes em pedaços que são aproximadamente do mesmo tamanho - cerca de 1/2 polegada de largura - para que eles cozinhar uniformemente. Definir os legumes de lado.

Coloque uma panela ou forno holandês em um queimador definido para fogo médio. Adicione o azeite na panela.

Seque os cubos de carne estufar com toalhas de papel para remover a humidade da superfície, o que pode impedir que as carnes a partir de escurecimento.

Vídeo: Sopa de legumes e carne Bem fácil de fazer

Acrescente a carne para a panela. Agita-se que, ocasionalmente, de modo que os cubos castanhos em todos os lados, o que deverá demorar cerca de 5 minutos.

Adicionar os vegetais cortados para a panela, mexendo o conteúdo periodicamente de modo que os vegetais cozinhar uniformemente. Cozinhar os ingredientes até que os legumes começam a se tornar concurso e as cebolas começam a se tornar translúcida, cerca de 3 a 5 minutos.

Adicione a farinha, sal e pimenta. Misture os ingredientes delicadamente a farinha e temperos com sua colher para revestir as peças o mais uniformemente possível.

Adicione o caldo e água. Misture os ingredientes, delicadamente raspando o fundo da panela com a colher para liberar qualquer farinha que foi preso ao fundo.

Adicione o alho, tomate, tomates, tomilho, salsa e folha de louro para a sopa. Aumente o fogo para trazer a sopa para ferver.

Reduzir o calor para baixo a médio. Tampe a panela com uma tampa. Cozinhe a sopa até que os legumes estejam macios, cerca de 45 minutos a 1 hora.

Misture a manteiga na sopa para enriquecer o sabor, se desejado. Retire a panela do fogo. Descarte a folha de louro.

Incluir outros vegetais com base em suas preferências. Ervilhas, Vagem, feijão, picado repolho, milho, pimentas, cogumelos, batatas doces, abóbora, nabos e alho-poró funcionam bem em sopa de carne vegetal. Adicionar cerca de 1 xícara de qualquer vegetal, dependendo do seu gosto.

Incorporar concurso, vegetais porosas, como abóbora mais tarde no processo de cozimento para impedi-los de se tornar demasiado suave e caindo aos pedaços.

vegetais frescos e congelados são ambos adequado para sopa.

Sabor vegetais carne sopa com 1 a 2 xícaras de vinho tinto ou Cerveja, se desejado.

Adicionar um extra colher de chá de farinha e uma lata de molho de tomate para fazer a sopa mais saudável. Incluem a farinha extra quando você inicialmente adicione a farinha de carne e vegetais. Despeje o molho de tomate quando você adicionar os outros ingredientes à base de tomate.

É bom para cozinhar a sopa por um longo tempo, que concentra os seus sabores, mas reduz o volume de sopa.

Sirva a carne sopa de legumes em uma tigela grande jantar ou tigela de sopa com, pão duro quente ao lado.

Congelar a sopa em sacos para congelador de plástico ou outros recipientes de armazenamento de alimentos de plástico rígido para cima para 4 a 6 meses.

Vídeo: Sopa de carne com macarrao e vegetais

Para obter os melhores resultados, omitir a cebola, alho e ervas da sopa você pretende congelar. Congelamento altera os sabores desses ingredientes, que podem afetar negativamente a sopa. Refogue os ingredientes omitidos em 1 a 2 colheres de sopa de óleo de oliva antes de aquecer a sopa congelado. Adicioná-los à sopa quando você começa a esquentá-la. Ferver durante 10 a 15 minutos para misturar os sabores.

Vídeo: SOPA DE LEGUMES, RÁPIDA E FÁCIL DE PREPARAR

Batatas tendem a desmoronar após o congelamento e aquecimento. Reservar as batatas e adicioná-los no meio do processo de cozimento inicial, se você pretende congelar a sopa. Retire a sopa do fogo, enquanto as batatas ainda são muito firme para comer, que será essencialmente parboil eles. Simmer a sopa descongelado até que as batatas são macios, aproximadamente 10 a 15 minutos.