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Como cozinhar guisado em um fogão lento

Stew é um alimento básico que tem sido com a humanidade durante séculos. O prato é conveniente, por várias razões, principalmente porque os ingredientes podem ser incorporados e deixado a misturar durante horas. Quanto mais tempo eles se misturam, a sua melhor ensopado será. Slow-cozinhar o ensopado requer algum planejamento, mas faz uma refeição saudável. Stew também é fácil deixar na geladeira para as sobras.

Coisas que você precisa

  • Panela grande
  • 3 colheres de sopa. óleo vegetal
  • 16 oz. carne em cubos (cubos de 1 polegada)
  • cebola grande, branco picado
  • Quatro dentes de alho picados
  • 1 lb. cenouras cortadas
  • 3 colheres de chá. sal
  • Três batatas russet em cubos
  • 5 onças. milho
  • folha de louro
  • caldo de carne 1 1/2 xícaras
  • água 1/2 copo
  • 2 colheres de sopa. de farinha de trigo


  • Coloque uma panela grande em um queimador de fogão e transformar o calor em alta. Deite o óleo vegetal.



  • Coloque a carne em cubos na panela e faz saltar em meio de alta temperatura até que todos os lados são castanhos. Cortar os legumes e, em seguida, adicioná-los à carne bovina. Adicione a folha de louro e sal.



  • Misture a farinha, o caldo de carne e água em uma tigela. Adicioná-lo à carne e legumes.

  • Vire o fogão lento para alta. Transfira os ingredientes em uma panela e deixe cozinhar por cerca de uma hora. Reduzir a temperatura fogão lento para médio e deixe cozinhar por mais quatro horas.

dicas & avisos

  • Embora você pode colocar todos os ingredientes diretamente no fogão lento, sem sauteing-los primeiro, dourar a carne adiciona textura para o exterior da carne e pacotes no sabor de carne.
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