Tambor de peixe são uma espécie principalmente de fundo-moradia de peixes freqüentemente encontrados em águas rasas, tropicais. Estes peixes são populares como jogo, bem como alimentos. Muitas vezes serviu como bifes, peixes tambor tem um sabor único. Como a maioria das carnes de peixe, este sabor pode ser levado a cabo por aromas de citrinos, como limão. Tambor de peixe é cozida a uma temperatura média de reter a humidade encontrada na carne.
Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Cortar os bifes de peixe do tambor para uma porção de tamanho apropriado.
Definir o peixe tambor numa assadeira raso.
Misture 1/2 xícara de molho francês, duas colheres de sopa de suco de limão e 1/4 colher de chá de sal.
Verter a mistura em cima das carnes na panela e deixar o resto de peixe durante 15 minutos.
Virar os bifes mais na marinada e deixe-a descansar por mais 15 minutos.
Polvilhe francês fritado cebola e queijo parmesão em cima dos bifes.
Asse o prato por 25-30 minutos e sirva.
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