Como Grelhe espadarte Steaks

Compre 2 libras de bifes de espadarte American-capturados. As carnes devem todos ser de cerca do mesmo tamanho e cerca de 1 polegada de espessura. Não remova a pele do bife, uma vez que vai sair facilmente uma vez que o peixe é cozido e ajuda a manter o peixe úmido durante o cozimento. Espadarte pode ser carne mais resistente do que outros peixes, de modo grelhar ou grelhar é recomendado. Ele funciona bem para espetinhos, também.

Tempere os bifes de espadarte. Esfregar os bifes com uma fina camada de manteiga. Polvilhe o peixe levemente com sal, pimenta de limão e dois dentes de alho picado. Regue um pouco de azeite em cada bife. Isso ajuda a promover o escurecimento da carne.

Coloque os bifes de espadarte no pan de frangos de corte. Aqueça a grelha forno por cerca de 5 minutos. Coloque a panela de frango no forno cerca de 8 polegadas sob os elementos de aquecimento de frangos de corte. Isso permite que o calor circule para cozinhar os bifes de forma uniforme. Deixe os bifes cozinhar até que o peixe começa a castanho, ou caramelizar, aproximadamente 5 minutos.

Puxar a panela de frango para fora do forno e virar os bifes sobre o uso de uma espátula. Esfregar cada bife com uma pequena quantidade de manteiga. Coloque o peixe para trás sob a grelha. Monitorar os bifes de espadarte como você assar o segundo lado. Quando o peixe começa a castanho, retirar do forno. Isso deve demorar mais 4 a 5 minutos. Sirva com fatias de limão fresco.