Como para churrasco Swordfish
Swordfish são semelhantes à carne bifes de várias maneiras. Ambos têm um sabor ousado e consistência densa, e respondem bem ao grelhar e churrasco. Ao contrário de outros peixes, espadarte não descamar quando cozido. Um bife de espadarte cozida adequadamente irá saltar para trás rapidamente quando pressionado e tem um centro de luz rosa. Embora espadarte tem um sabor que pode ficar em sua própria, e combina bem com azeite de oliva simples e suco de limão espremido na hora, seu sabor é muito receptivo a ambos os temperos leves e picantes.
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