Incluindo peixes em sua dieta tem uma série de benefícios, incluindo grandes quantidades de proteínas e ômega-3 óleos. Como a maioria das coisas boas, no entanto, existe uma captura ---- quase todos os peixes contêm mercúrio, que pode ser potencialmente perigoso. Em vez de se preocupar se o seu peixe tem mercúrio, estar consciente do nível de mercúrio no peixe tem, pois varia de peixe para peixe.
Embora às vezes as pessoas associam mercúrio com a poluição, mas também existe naturalmente no ambiente. Quando o mercúrio cai na água, torna-se metilmercúrio, que é perigoso para ingerir. Peixe absorver metilmercúrio através do que eles comem, e liga-se às proteínas no seu tecido. A quantidade de metilmercúrio em um peixe depende da sua dieta, mas todos os peixes são propensas a ingerir mercúrio em alguma quantidade.
Quase todos os peixes vendidos em supermercados são regulados pelo governo, e, por conseguinte, conter menos do que 1 ppm (partes por milhão) de mercúrio. Isso é feito para que as pessoas que comer e comprar um monte de peixe não estão em perigo. supermercados geralmente vendem peixes que foram capturados no oceano, e os peixes do oceano contêm menos mercúrio do que peixes de água doce. Tipos de peixes capturados-mar incluem salmão, tilápia, atum, bacalhau e lagosta. Estes contêm muito menos do que o limite de 1 ppm de mercúrio mais média menos do que 0,1 ppm.
Os peixes que se alimentam de outros peixes - predadores, tais como tubarão, espadarte e raios - geralmente tem níveis mais elevados de mercúrio. Mesmo estes peixes contêm menos do que 1 ppm de mercúrio (média de cerca de 0,9 ppm), de modo que eles ainda são seguros para o consumo e ser vendido em lojas de mercearia. Como regra geral, no entanto, comê-los apenas uma vez por semana no máximo.
Localmente capturados peixes de água doce geralmente contêm níveis mais elevados de mercúrio, e desde que o governo não regula peixes de água doce para consumo comercial, você deve saber que os peixes são seguros para comer. Você só deve comer bowfin e cadeia pickerel uma vez por mês. Você pode comer perca, carpa e a maioria das espécies de trutas uma vez por semana. A maioria das espécies de água doce peixes contêm cerca de 0,2 ppm de mercúrio, e você pode comê-los com segurança uma vez por semana.
Para obter informações específicas sobre os peixes capturados e cultivados em sua área, consulte o site da Agência de Proteção Ambiental para avisos locais e as listas de peixes segura para cada massa de água.
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