Fatos da nutrição em conservas de atum em azeite Versus Água

azeite contém gorduras saudáveis ​​chamados gordura monoinsaturada e ácidos graxos ômega-3. Uma dieta enfatizando gorduras monoinsaturadas e ômega-3 melhora a saúde do coração e reduz os níveis de colesterol. A American Heart Association recomenda consumir pelo menos duas porções de peixe por semana e comer óleos que contêm ácidos graxos ômega-3. Substituir a água com azeite em conservas de atum ajuda você a atingir essas quantidades recomendadas de ácidos graxos ômega-3.

Uma porção de atum é de 3,5 onças. Atum em azeite tem 159 calorias por porção e atum em água tem 127 calorias por porção. A diferença de calorias entre atum em azeite e atum em água é a gordura e proteínas encontrados em azeite.

Atum embalados em vontade azeite tem mais do que gordura atum embalado em água: 5,3 g por porção de gordura, com 4,4 g de gorduras mono e 0,9 g de gorduras saturadas. Atum em água tem 2,9 g de gordura por dose, com 2,1 g de gorduras mono e 0,8 g de gorduras saturadas. O Departamento de Agricultura dos EUA recomenda consumir menos de 10 por cento do total de calorias por dia de gorduras saturadas e substitui-los com gorduras monoinsaturadas. Ambos atum em água e atum em azeite são boas fontes de gorduras monoinsaturadas.

Tuna tem mais proteína do que qualquer outro peixe, tornando-o um dos melhores alimentos fontes de proteína. Atum em azeite tem 28,4 gramas de proteína por porção e atum em água contém 23,4 gramas de proteína por porção. A quantidade de proteína recomendada pelo Departamento de Agricultura dos EUA para adultos saudáveis ​​é de 10 a 35 por cento do total de calorias por dia. A ingestão média de proteína entre homens e mulheres nos Estados Unidos é de cerca de 15 por cento do total de calorias. Consumir atum enlatado pode ajudar as pessoas a atender quantidades recomendadas de proteína.

Atum em azeite tem 585 mg de sódio e de atum em água tem 374 mg de sódio por porção. orientações de sódio incluem a consumir menos de 2.000 mg de sódio por dia. Atum em água e em óleo de oliva são considerados ricos em sódio.

Embalagem de atum em água contra azeite não faz uma diferença na quantidade de mercúrio. O mercúrio encontrados em peixes é chamado o metilmercúrio e é encontrado naturalmente na água. A Food and Drug Administration irá remover produtos com mais de uma parte por milhão de mercúrio em uma porção de atum. Em 2011 a revista "Consumer Reports" informou que, em média, todos os tipos de conservas de atum teve 0,018 a 0,774 partes por milhão de mercúrio por lata. atum branco tinham níveis mais elevados do que o atum luz. atum branco tinha 0,217 a 0,774 partes por milhão, com latas com média de 0,427 partes por milhão. atum luz tinha 0,018 a 0,176 partes por milhão e média de 0.071 partes por milhão de mercúrio por dose. As medições foram baseados em uma porção 2,5-oz. Com base nestes resultados de laboratório, consumindo 2,5 porções de atum por semana iria exceder a quantidade de mercúrio que é considerado seguro para comer. Monitorar a quantidade de atum consumido a cada semana, e se você é uma mulher em idade fértil, evitar atum completamente.