Como fumaça carne sem um fumador
O aroma eo sabor da carne que está lentamente a cozinhar em um fumador é simplesmente divino. Nem todo mundo tem o luxo de possuir um fumante ou até mesmo uma varanda de trás para colocá-lo. Para aqueles que amam o sabor da carne fumada, mas não têm lugar para cozinhá-lo, estes passos terá que ficar deliciosa carne fumada sem um fumante, em sua própria cozinha.
Coisas que você precisa
- A folha de alumínio
- Wok, panela grande ou retangular assadeira
- gradinha
- serragem cozinhar Hardwood
- Carne de sua escolha
Coloque uma camada ou duas de folha de alumínio na parte inferior do seu wok, panela grande ou retangular assadeira.
Dispersar um ou dois tbsps. da serradura de cozimento na parte superior da folha de alumínio.
Tomar uma cremalheira de fio e colocá-lo, pelo menos, 2 polegadas acima da serragem. Se a grelha não se sente suficientemente alta acima da serragem quando em repouso sobre as bordas da panela ou wok, você pode aumentá-lo, colocando enrolado folha de alumínio sob as pernas da grelha.
Coloque qualquer carne você quiser fumar no centro da grelha. Cobrir a grelha, carne e pan confortavelmente com qualquer uma tampa ou mais folha de alumínio. Se você estiver usando uma tampa, você pode alinhá-lo com folha de alumínio, assim como para fazer a limpeza mais fácil.
Coloque a panela de carne no fogão e cozinhe em alta.
Abaixe o fogo para médio baixo ou médio quando você começa a ver a fumaça (geralmente leva apenas um minuto ou dois). Cozinhe até que a carne é feito.
dicas avisos
- Não use panelas antiaderentes.
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