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Como fazer um fumador De um Roaster Pan coberto

Algumas pessoas não podem fumar carne ao ar livre porque lhes falta tanto o fumante ou um pátio ao ar livre ou quintal para usá-lo. Mas até mesmo moradores do apartamento pode desfrutar o sabor smoky equiparado a cozinhar ao ar livre, fazendo um fumante de uma assadeira coberta. Você vai precisar de um grande forno suficiente para acomodar o pan. Olhe para os chips de madeira fumadores ao lado da churrasqueira a carvão nas lojas. Você pode usar esta técnica com sua carne favorita: peito, costelas, frango ou peru.

Coisas que você precisa

  • 6 a 7 lbs. carne marinada (2 pequenas frangos inteiros, peito todo ou nervuras)

  • Vídeo: Calling All Cars: Highlights of 1934 / San Quentin Prison Break / Dr. Nitro

    batatas fritas um copo de madeira fumadores (nogueira, algaroba, pecan, etc)
  • 1 11 ½ polegadas por 15 polegadas-torrefacção panela com tampa
  • 1 10 polegadas por 13-assadeira ½ polegada
  • Toalhas de papel
  • agua
  • 8 latas vazias de atum com tampas removidas

  • Vídeo: Part 1 - A Tale of Two Cities Audiobook by Charles Dickens (Book 01, Chs 01-06)

    rack de panificação pequeno para caber dentro menor pan torrador
  • A folha de alumínio
  • termômetro de carne
  • gráfico de temperatura mínima cozinhar a carne (consulte Recursos)

  • Marinar a carne a noite antes de cozinhar ou, pelo menos, duas horas.



  • Mergulhe as fichas fumadores em água por uma a duas horas e drenar antes do uso.

  • Umedeça duas toalhas de papel. Colocar cada na parte inferior da bandeja torrador maior nas extremidades opostas do tabuleiro, para forrar o fundo.



  • Inverta quatro das latas de atum e colocá-las nos quatro cantos do maior torrefadora em cima das toalhas de papel.

  • Dispersar os chips fumante embebidas e escorridas na parte inferior da torrefadora em cima das toalhas de papel e entre as latas de atum.



  • Defina a assadeira menor em cima das latas de atum.

  • Repetir a preparação da forma menor, com mais duas toalhas de papel umedecido e as quatro restantes latas de atum. Não adicione fichas fumante para a torrefadora menor.



  • Defina o pequeno fermento prateleira em cima das quatro latas de atum na panela menor e organizar a carne em cima do rack.

  • Cubra o torrador e situado no topo de dois queimadores do fogão em fogo médio baixo até que o fumo escoa para fora sob a tampa.

  • Pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit.

  • Enrole a folha de alumínio em torno da costura tampa e panela no torrador maior e começar a cronometragem de fumar a carne no fogão por 30 minutos.

  • Transferir o fumador interior para o forno pré-aquecido e o fumo de carne durante 2 a 2 horas e meia ou até um termómetro carne inserido regista 165 graus Fahrenheit para aves de capoeira. Referem-se a um gráfico de temperatura de cozedura da carne para todas as outras carnes. Estimar 20 a 30 minutos por libra de fumar a carne.

Vídeo: Part 09 - Our Mutual Friend Audiobook by Charles Dickens (Book 3, Chs 1-5)

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