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Como cozinhar peru defumado Coxas

coxas de peru fumado adicionar sabor a qualquer refeição qualquer época do ano. Ocasionalmente, estes parecem pré-cozidos em lojas, mas com uma grade que você pode fazer seu próprio em casa. Usar a mesma técnica para fumar outras partes da Turquia, incluindo os seios e pernas. Depois de ter fumado suas coxas de peru, apreciá-los em uma variedade de receitas.

Coisas que você precisa

  • 4 8 oz. coxas de peru, descongelados se forem congelados
  • 2 chávenas marinada ou molho de salada
  • saco de correr superior 1 galão
  • 2 chávenas lascas de madeira de nogueira ou algaroba para fumar
  • tigela
  • agua
  • Descartável forma de pão de 8 polegadas
  • Grade
  • assadeira
  • termômetro de carne

  • Definir o peru coxas em um saco zip-top e cubra com a marinada.

  • Selar o saco e leve à geladeira durante a noite para infundir o peru com os aromas.



  • Pour 2 chávenas de aparas de madeira para uma tigela e completamente cobri-los com água.

  • Deixar as lascas de madeira de molho por uma hora.

  • Vídeo: INÉDITO COXA DE PERU NO PAPEL ALUMÍNIO NA CHURRASQUEIRA



    Escorra a água fora das lascas de madeira e transferir a madeira embebido a um pão pan descartável.

  • Vídeo: RECEITA DE COXA DE PERU (TURKEY LEG)

    Construir uma churrasqueira fogo de carvão e deixá-lo queimar até as brasas aparecem em branco e coberto de cinzas. Em alternativa, utilizar os queimadores de um lado de uma grelha de gás pré-aquecido a médio (300 graus Fahrenheit), com os outros queimadores de fora.



  • Mova os carvões para um lado do grelhador a carvão e coloque a assadeira ao lado das brasas do outro lado da grade. Defina a assadeira diretamente em cima dos queimadores parou em uma grade do gás.

  • Coloque a panela pão descartável com as lascas de madeira na assadeira.

  • Arrume o peru coxas na assadeira de modo que o peru cozinha em fogo indireto.

  • Feche a tampa do grill e cozinhar as coxas de peru até um termômetro de carne registra 180 graus Fahrenheit quando inserido na parte mais grossa da coxa sem tocar o osso, cerca de 60 a 90 minutos.
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