Como cozinhar uma Turquia fumado
Fumar seu próprio Turquia pode parecer um monte de trabalho. No entanto, se você seguir os passos apropriados, é bastante simples, e os resultados podem ser delicioso! Este guia fornece instruções passo-a-passo sobre como fumar sua própria Turquia. Apreciar!
Conteúdo
Coisas que você precisa
- Smoker água
- Turquia, um meio de grande
- Limão e erva tempero
- Sal e pimenta
- Pó de alho
- Azeite
- Fumar madeira, de 5 a 6 pedaços (por exemplo, nogueira ou macieira)
- carvão vegetal não auto-iluminação, 10 a 15 libras
Preparar a Turquia
A noite antes de o plano de fumar o seu peru, lavá-lo dentro e por fora e seque com papel toalha.
Após a lavagem, salvar o pescoço e miúdos para fazer o molho, ou você pode descartá-las.
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Tempere o peru por dentro e por fora com as limão pimenta tempero, sal, pimenta e alho granulado. Em seguida, levemente escovar o exterior do peru com azeite e refrigerar.
Preparando o Smoker
Fuma 5 a 6 grandes pedaços de madeira de fumar em água durante tanto tempo quanto possível. Idealmente, isso será de pelo menos algumas horas.
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Enquanto a madeira é imersão lugar 10 libras de carvão na panela do fogo do fumante.
Acender o carvão apenas mal, mas garantir que ele é iluminado bem o suficiente para que ele vai continuar a queimar.
Coloque 2 a 3 pedaços de madeira húmida no topo do carvão, colocar panela de água acima panela de fogo e encher com água.
Fumar a Turquia
Retire o peru da geladeira e colocar o pássaro na prateleira acima da água-pan e cobrir o fumante. Permitir o peru para cozinhar para 6 horas.
Após 6 horas, verifique o peru. Agitar o carvão e adicionar um pouco mais, se necessário.
Coloque restantes pedaços de madeira embebido em cima de carvão vegetal, adicione mais água se necessário, fechar o fumante e continue cozinhando por mais 5 a 6 horas.
Verifique o peru para garantir que ele é feito. Se um termômetro de carne inserida dentro da Turquia registra 165 graus, o peru é cozido. Se você não tem um termômetro de carne regra geral é que o peru é cozido quando uma perna pode ser movido facilmente.
dicas avisos
- No tempo frio adicionar 2 a 3 horas para o tempo de cozimento.
- Esculpir imediatamente antes de servir.
- ervas aromáticas pode ser adicionado ao recipiente de água para aumentar ainda mais o sabor perus.
- grelhador nunca ou usar um fumante dentro de casa.
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