Como cozer um suculento Turquia em um saco Cozinhar

Lave o peru com água fria da torneira e seque a superfície da pele com toalhas de papel.

Retire os miúdos e pescoço de dentro do peru e retirá-las se você planeja usá-los para fazer o molho ou acompanhamentos.

Esfregar toda a pele do peru com Herbes de Provence, sal kosher grosso e pimenta fresca-chão.

Pré-aqueça o forno a 350 graus.

1 colher de sopa de farinha no saco de cozimento. Segurar a extremidade do saco fechado e agitá-lo para revestir levemente o interior do saco. Isso ajudará a impedir o rebentamento do saco.

Coloque o saco de cozinhar em uma panela de cozimento pelo menos 2 polegadas de profundidade.

Coloque o lado do peito de peru para baixo no saco de cozimento.

Selar a abertura da bolsa de cozinhar com os laços de nylon incluídos. Cortar seis fendas 1/2 polegadas na parte superior do saco, com a ponta de uma faca.

Tuck quaisquer abas soltas do saco de cozedura sob o peru.

Coloque o peru na panela saco e cozinhar no forno e cozinhar a 350 graus durante 2 1/2 a 3 horas. Verificar periodicamente após 2 1/2 horas e remover, quando o peru é castanho dourado.

Retire o peru do forno e cortar abrir a parte superior do saco com uma tesoura. Tenha cuidado, pois o vapor pode subir a partir da abertura.