O que é o forno Cooking Time for a Turquia?

Escolha um peru com base em 1 libra da Turquia não guarnecido por pessoa ou 1-1 / 4 libras para um peru congelado pré-enchida. Leve à geladeira uma nova Turquia até estar pronto para cozinhar e manter perus congelados no freezer até que o descongelamento. perus congelados devem ser descongelados no frigorifico durante 24 horas por 5 lbs. Descongelar em água fria durante 30 minutos por libra, trocando a água a cada meia hora. perus congelados embalados com recheio dentro deve ser preparados a partir do seu estado congelado sem descongelação, mas perus frescos com recheio não deverá ser preparados devido a um aumento da possibilidade de contaminação bacteriana. (Ver referência 1)

Pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit, e usar um termómetro forno para assegurar que o forno esteja devidamente calibrado. Cozinhar o recheio separadamente para evitar a contaminação. Coloque o peru descongelado em um rack de torrefação em uma assadeira rasa com uma tampa grande o suficiente para acomodar tanto a cremalheira e o peru. Assar o peru por aproximadamente 15 a 20 minutos por libra, unstuffed. Um peru de 8 a 12 lb leva entre 2-3 / 4 e 3 horas para cook- 12 a 14 libras necessita de 3 a 3-3 / 4 horas- 14 a 18 libras requer 3-3 / 4 de 4-1 / 4 horas- 18 a 20 libras deve cozinhar entre 4-1 / 4 e 4-1 / 2 horas- e perus mais de 20 libras precisa para assar mais de 4-1 / 2 horas. (Ver referência 1)

Inserir um termômetro de carne em ambos a coxa eo peito de peru. Alvo para a porção mais profunda da carne, mas longe do osso. Uma vez que a temperatura da coxa é, pelo menos, 165 graus F e o peito é 180 graus F o peru está pronto a servir. De enchimento tem de ser medida com um termómetro de carne, também, e a sua temperatura deve ser de pelo menos 165 graus F. (Ver recurso 1)