Turquia Fryer tempos de cozedura

Quando fritar um peru, é importante que o peru esteja completamente descongelado temperado como você faria se estivesse indo para cozinhar o peru no forno. Uma vez que o tempero é feito - coloque o peru de cabeça para baixo em um rack de aves, com as pernas para cima. Além disso, o óleo de cozinha deve ser capaz de chegar a todas as áreas da Turquia, por isso certifique-se de ter feito um corte de 1 polegada na pele da Turquia na perna e coxa conjunta.

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Você deve medir o óleo corretamente, caso contrário, você está em risco de lesão grave ou pegar o peru e mesmo em chamas. O óleo recomendado para fritar um peru é óleo de amendoim. Se existe uma alergia a amendoim, use um óleo de fritura clara vez. Use uma panela vazia para determinar o quanto você vai precisar usar. O procedimento é simples - basta colocar o peru na panela, encha com água até que o peru está completamente coberto, em seguida, marcar o local onde a água parada. A linha de água representa a quantidade de óleo que você vai precisar.

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Quando derramar o óleo na panela, encha para o topo da sua linha de água marcada. Em seguida, siga as instruções na fritadeira sobre como ligar o gás e definir a chama. A temperatura da fritadeira deve ser de 350 ° F antes de se colocar o peru na panela. Certifique-se lenta e cuidadosamente abaixe o peru na panela. Vá devagar --- não deixe cair o peru no óleo.

Enquanto o peru é cozinhar, certifique-se de que a temperatura permanece a 350 ° F. Monitorar o termômetro e não deixar fritadeira sozinho. A 12-lb. Turquia leva cerca de 36 minutos, um peru de 15 libras levará cerca de 52 minutos para cozinhar, e perus com mais de 18 lbs. normalmente levar cerca de 60 minutos. O peru deve ser marrom dourado após a fritura --- não deve ser queimado.