Pernas de peru grelhado

Salmoura adiciona a umidade à carne antes de ser cozido. Misturar uma chávena de sal, 1/2 chávena de açúcar mascavado, uma folha de louro e uma colher de sopa de pimenta em uma panela grande. Levar a ferver, em seguida, ferver durante 15 minutos. Pour salmoura arrefecida sobre pernas, cobrindo completamente. Refrigerar durante 12 horas.

Coloque nogueira, maçã, algaroba ou outras lascas de madeira em água suficiente para cobrir.

pernas Grill Turquia mais calor indireto. uma luz lateral de uma grelha de gás de elemento duplo ou lugar carvão para um lado de uma grelha de carvão. Coloque a carne do outro lado. aparas de madeira drenados frouxamente pacote em folha de alumínio. Coloque sobre a chama. pernas grade com tampa fechada até que a temperatura interna da carne atingir 180 graus.

Simmer pernas de peru até estar cozido no refrigerante lima-limão com cebola densamente cortado vidalia, duas colheres de chá de açúcar, flocos de pimenta vermelha, molho de chile quente e pimenta preta acrescentou. Terminar na grelha, completando uma cama de fatias de cebola cozidos com pernas de peru e grelhar até marrons da pele.