howhenno.ru

Como Grill uma Turquia em uma Weber Grill

Se cozinhar com um gás ou grelhador a carvão Weber, o método que você usar para cozinhar o peru é o que determina o resultado. Existem dois tipos de grelhar métodos: diretos e indiretos. grelhar direto é feito diretamente sobre o fogo e é melhor para pequenos cortes, finas de carne. Com a Turquia, no entanto, você deve usar o método de cozimento indirecta que é feito ao lado do fogo. Este método permite-lhe regular o seu calor e cozinhar o peru lentamente, sem sacrificar o sabor grelhado. O peru será suculenta e totalmente cozido no interior sem ser queimada do lado de fora.

Coisas que você precisa

  • Turquia (descongelados)
  • Toalhas de papel
  • assadeira
  • pingadeira
  • 1 colher de sopa. óleo de cozinha
  • Sal
  • Pimenta
  • briquetes de carvão
  • tenaz
  • Turquia Baster
  • termômetro de carne

Instruções de grelha a carvão

  • Rake o carvão em duas pilhas em lados opostos da grelha de carvão. Acender as brasas e deixá-los queimar até formar uma camada de cor clara de cinzas.

    Acender o carvão.
    Acender o carvão.


  • Encha a metade pingadeira com água morna. Coloque a panela no centro da grelha de carvão com os carvões distribuídos uniformemente em cada lado. Coloque o rack grelhar em cima da grelha de carvão e feche a tampa da grade.

    Distribuir uniformemente brasas em cada lado da panela de gotejamento.
    Distribuir uniformemente brasas em cada lado da panela de gotejamento.

  • Remova o asas de peru, pescoço e vísceras (miudezas). Lave o interior eo exterior da ave. Use toalhas de papel para pat seco.

    Lavar o interior eo exterior do peru.
    Lavar o interior eo exterior do peru.


  • Esfregue o peru com óleo de cozinha e tempere com sal e pimenta. Coloque o peru na assadeira, o lado do peito para baixo.

    Use sal, pimenta e óleo de cozinha para temperar o peru.
    Use sal, pimenta e óleo de cozinha para temperar o peru.

  • Centralizar a assadeira sobre a grelha. Feche a tampa e deixe de todas as aberturas aberto. Cozinhar o peru por uma hora.

  • Adicionar 12 briquetes de carvão frescos para os carvões ardentes. Use pinças para espalhar as novas brasas uniformemente. Vire o lado do peito de peru para cima e continue a cozinhar por mais uma hora.

    Use pinças para espalhar as novas brasas uniformemente.
    Use pinças para espalhar as novas brasas uniformemente.


  • Regue o peru em seus próprios sucos. Furar o termómetro carne na parte mais grossa da coxa sem tocar no osso. O peru é feito quando a temperatura é de 175 graus Fahrenheit. Se a temperatura é mais baixa do que isso, continuar a cozinhar durante 30 minutos a uma hora, se necessário. O tempo de cozedura total é de aproximadamente 2 ½ a 3 horas e meia.

    Furar o termómetro carne na parte mais grossa da coxa sem tocar no osso.
    Furar o termómetro carne na parte mais grossa da coxa sem tocar no osso.

  • Retire a assadeira do grill e coloque sobre uma superfície plana, o calor-safe. Cubra o peru com papel alumínio e deixe descansar por 30 minutos antes de carving.

    Cubra o peru com papel alumínio e deixe descansar por 30 minutos antes de carving.
    Cubra o peru com papel alumínio e deixe descansar por 30 minutos antes de carving.

Instruções Grelhar gás

  • Preaqueça a grelha a 500 graus Fahrenheit. Transformar o ajuste de calor para baixo a médio e reduzir a temperatura de 350 graus Fahrenheit. Se você estiver usando uma grade de três queimador, gire o queimador centro off e utilizar apenas a frente e queimadores de volta. Feche a tampa do grill.



  • Remova o asas de peru, pescoço e vísceras (miudezas). Lave o interior eo exterior da ave. Use toalhas de papel para pat seco.

  • Esfregue o peru com óleo de cozinha e tempere com sal e pimenta. Coloque o peru na assadeira, o lado do peito para baixo.

  • Centralizar a assadeira sobre a grelha. Cozinhar o peru durante uma hora. Vire o peru com a parte do peito para cima, e continue a cozinhar por mais uma hora.

  • Regue o peru em seus próprios sucos. Furar o termómetro carne na parte mais grossa da coxa sem tocar no osso. O peru é feito quando a temperatura é de 175 graus Fahrenheit. Se a temperatura é mais baixa do que isso, continuar a cozinhar durante 30 minutos a uma hora, se necessário. O tempo de cozedura total é de aproximadamente 2 ½ a 3 horas e meia.

    Retire a assadeira do grill e coloque sobre uma superfície plana, o calor-safe. Cubra o peru com papel alumínio e deixe descansar por 30 minutos antes de carving.

Compartilhar em redes sociais:

Similar