Não há dúvida de que grelhar no churrasco tem o potencial para fazer uma deliciosa refeição. Mas se o seu churrasco não está na temperatura certa durante todo o processo de cozimento, você pode acabar com um pedaço duro de carne ou um que não pode ser distinguido do carvão vegetal que cozinhou. Saiba como testar a temperatura do seu carvão ou gás churrasqueira para evitar isso.
Inflamar o carvão vegetal em seu churrasco para começar a pré-aquecimento do grill.
Criar diferentes zonas de cozimento em seu churrasco por raking as brasas. Uma camada fina de carvão ao longo de toda a grelha irá criar apenas uma única temperatura global grelhar. Você pode criar três zonas diferentes por raking uma dupla camada de brasas mais de um terço da grade, cobrindo um terço com uma única camada e deixando o último terço nua. Isto é ideal para a carne que precisa ser cozida a temperaturas diferentes em todo o processo de cozimento.
Teste a temperatura da grelha para se certificar de que está na temperatura certa para sua carne. A grelha é em baixo calor (225 a 250 graus F) se detectar uma cobertura espessa de cinzas e carvões cor de laranja claro. Se você segurar a sua mão de 4 polegadas sobre as brasas, você só deve ser capaz de suportar o calor de 11 a 14 segundos. Para fogo médio (325 a 350 graus F), o carvão será uma laranja brilhante, e você só deve ser capaz de segurar sua mão de 4 polegadas acima do carvão para 6 a 8 segundos. A alta temperatura (450 a 650 graus F), o carvão será laranja brilhante e você só vai ser capaz de suportar o calor por 2 a 3 segundos.
Cozinhe o frango e frutos do mar partida com o calor elevado ao marrom do exterior, em seguida, movê-los ao fogo médio para cozinhar dentro. Cozinhe porco e carne em fogo alto.
Ligue o tanque de gasolina e acender o seu churrasco. Pré-aqueça-o em alta.
Leia a temperatura da grelha no termômetro embutido na tampa. Ajustar os botões dos queimadores em conformidade, dependendo da carne que você quiser cozinhar.
Testar a temperatura interna usando o termómetro-grade interna ou usando o método da mão. termómetros grade do gás são geralmente confiáveis, mas o método de mão é um bom backup.
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