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Como fazer friccionada Sábio

O sábio erva é um delicioso além de pratos de carne, especialmente carne de porco, cordeiro, peru e salsichas. Embora seja possível usar sálvia fresca, seca e se desintegrou sábio - chamado de "esfregou sábio" na maioria dos livros de receitas - é a melhor maneira de obter o máximo de sabor.




sage esfregou está disponível em muitos supermercados e lojas de especiarias, mas também é incrivelmente fácil de fazer.

Coisas que você precisa

  • 3 a 5 onças. sálvia fresca
  • Elástico de borracha
  • Seco, ventilado
  • peneira de malha de arame
  • Tigela grande
  • jar erva de vidro com tampa

  • Compre ou colher 3 para 5 oz de sálvia fresca. Certifique-se de que as folhas são verde e saudável. Descartar todas as folhas castanhos ou doentes.

    sage aparência saudável
    sage aparência saudável


  • Amarrar as hastes do sábio em conjunto, utilizando a banda de borracha, e pendurar o grupo em um espaço bem ventilado, da luz solar directa. A erva pode levar de 3 a 10 dias para secar, dependendo da ventilação na sala, o clima ea estação. Quando as folhas são crocantes e desmoronar facilmente, eles estão prontos.



  • Definir a peneira de malha de arame na bacia. Escolha as folhas fora do grupo secas de sálvia, e colocá-los no coador. Esfregue as folhas com os dedos, desintegrando-os contra a malha. O sábio esfregou que recolhe na bacia deve ser um pó macio, quebradiço.

  • Armazenar o sábio esfregou em um frasco de vidro limpo de ervas. Enquanto ele permanece seco, ele deve ser bom para usar para 6 a 12 meses.

dicas avisos

  • Não use muito sábio quando cozinhar. Ele pode sobrecarregar os outros sabores do seu prato.
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